从大同到恩施大峡谷，这5个小吃你必须尝！（避坑指南+实测攻略）

从大同到恩施大峡谷这5个小吃你务必尝，(避坑指南+实测攻略)

嘿朋友，你是不是也跟我一样刚从山西大同的云冈石窟回来，就立刻被恩施大峡谷的壮丽景色迷住了？说实话那峡谷真是长在我的审美上了，不过说到旅行光看风景可不够，当地的美食才是灵魂啊。

这次从大同到恩施我可是做足了功课，亲自尝遍了各种小吃，有些确实惊艳有些嘛...嗯只能说还好吧，今天就来跟你分享一下我的实测攻略帮你避开那些"看起来很美"的坑，找到真正值得一试的恩施美味。

为什么恩施小吃值得专程去吃？

你知道吗？恩施属于土家族苗族自治州，这里的饮食文化融合了土家族和苗族的特点，又吸收了川渝的麻辣但又不是那么重口。我个人觉得这类"刚刚好"的口味特别舒服，不刺激但很有层次感。

而且恩施地处山区，许多食材都是本地自产的，新鲜度绝对没话说！特别是那些土家族的传统小吃，许多都是手工制作工艺特别讲究。我个人最欣赏的就是这类保留传统又融入创新的美食文化！

我的5个必尝小吃推荐

1. 土家腊肉炒土豆 🍖🥔

   

   这绝对是恩施的"镇店之宝"！我第一次吃就被征服了。土豆是恩施本地的品种，淀粉含量高炒出来外脆里糯，腊肉用的是土家族传统方法腌制，咸香入味。

   我是在土家阿妹这家小馆吃的，他们家的腊肉颜色红亮，肥而不腻跟土豆一起炒，香气直冲天灵盖。价格也很亲民一份也就25元左右。

   ⚠️ 避坑指南有些店会用普通猪肉冒充腊肉，留意看颜色是不是自然，肥肉部分是不是晶莹剔透。还有的店土豆切得太厚，炒不入味一定要选切得薄一点的！

   推荐指数	价格参考	品尝地
   ★★★★★	25-35元/份	土家阿妹、清江源土家菜

2. 恩施炕洋芋 🥔🔥

   这可是土家族的特色小吃，"炕"在土家话里就是用油煎的意思。做法挺特别的先把洋芋(土豆)切块用油煎到两面金黄，再加水焖煮收汁。

   我试过土家婆婆家的炕洋芋，表面焦脆，里面软糯吸满了汤汁，咸香适口。他们家还加了些折耳根和泡椒，风味更独到！

   🌟 个人体验刚出锅的炕洋芋吃，带着油香和焦香配一碗稀饭，简直绝配！我每次都会多要一份。

   推荐指数	价格参考	品尝地
   ★★★★☆	15-20元/份	土家婆婆、恩施老街小吃店

3. 利川莼菜汤 🍵🥢

   莼菜可是恩施的特产营养价值超高，口感滑嫩，汤色碧绿喝起来有股淡淡的清香味。我是在清江人家吃的他们家莼菜汤里加了豆腐皮和鸡蛋，营养又美味。

   当地人常说"莼菜能滑掉碗里的米粒"，形容它有多滑嫩，我试了确实如此喝完嘴里的滑腻感久久不散，超治愈。

   ⚠️ 避坑指南有些小店会用普通蔬菜冒充莼菜，留意看汤是不是特别滑，颜色是不是自然碧绿。还有的店汤做得太咸一定要选清淡点的。

   推荐指数	价格参考	品尝地
   ★★★★☆	20-30元/碗	清江人家、恩施州附近餐厅

4. 土家合渣 🥣🥕

   合渣是土家族的传统食品，用黄豆磨成豆浆然后煮开，冷却后就会凝固成块再切碎和蔬菜一起煮。我是在土家风情街的一家小店吃的，他们家合渣里有黄豆、青菜和腊肉，营养搭配很均衡。

   口感有点像豆腐脑但又更Q弹，吸满了汤汁咸香适口。当地人常把它当作早餐或宵夜，我试过晚上9点去吃依然热气腾腾，味道不减！

   🌟 个人体验：合渣趁热吃凉了会变硬。他们家的小辣酱也很正宗，微辣带甜拌着吃更香。

   推荐指数	价格参考	品尝地
   ★★★★☆	15-25元/碗	土家风情街、恩施站附近

5. 恩施豆皮 🍛🥣

   豆皮是恩施的又一特色小吃，用绿豆、大米和黄豆混合磨浆，蒸熟后切成条状再和各种配料一起炒，我是在土家阿婆吃的他们家豆皮炒得特别入味，豆香浓郁口感Q弹。

   他们家豆皮是自家做的，颜色微黄带着天然的豆香，炒的时候加了腊肉、鸡蛋和青椒，咸香适口每一口都满足！

   ⚠️ 避坑指南：有些店豆皮是买的成品，口感差许多。留意看豆皮是不是手工制作的，颜色是不是自然微黄。还有的店炒得太干一定要选带点汤汁的。

   推荐指数	价格参考	品尝地
   ★★★★☆	20-30元/份	土家阿婆、恩施客运站附近

我的个人总结

说实话从大同到恩施，最大的惊喜就是这些地道的小吃了！虽然有些价格比大同贵一点，但考虑到食材的新鲜度和制作工艺，我觉得还是很值。

我个人最推荐的是土家腊肉炒土豆和恩施豆皮这两样绝对能代表恩施的口味特色。若是你时间充裕提议都尝尝说不定会有新的发现呢！

最后的小提议

• 尽量选取当地人光顾的小店，味道常常更地道
• 不要被过于华丽的装修迷惑，恩施美食重在朴实
• 能够尝试点小份量多品尝几种不同的小吃
• 带点肠胃药备用虽然恩施美食卫生状况总体不错，但以防万一
• 若是对辣度不确定一定要提早告知店家，恩施的"微辣"或许对你而言已经够辣了

好了我的分享就到这里！期待这些来自一个吃货的实测经验，能帮你更好地品尝恩施的美味，假如你还有其他疑问或是有更好的推荐欢迎留言告诉我哦！

祝你在恩施吃得开心，玩得愉快！🥳

海量资讯、精准解读，尽在APP

责任编辑：铭泽-景区管理员