朋友你有没有试过泡一壶班章金毫,结果汤色浑浊、味道寡淡?我之前也是一样买了一堆茶叶结果喝不出那种“黄金汤”的感觉。
后来我才知道其实泡茶也有门道,特别是像班章金毫此类高端普洱茶,讲究的是火候、水温、时间,今天我就跟大家分享一下,我这些年摸索出来的三个小秘诀,能帮你省下不少钱,还能喝出真正的黄金汤。
许多人一看到“热水”,就直接烧开倒进去。但其实班章金毫不是什么都能泡的。
我一般用85度左右的水来泡,这样既能保留茶叶的香味,又能泡出比较浓的汤色。
有一次我用100度的水泡,结果汤色发红味道苦涩得不行,后来我更改了水温才慢慢尝到那种“金黄透亮”的感觉。
以前我用玻璃杯泡茶总觉得汤色不够亮,后来换了紫砂壶才发现差别这么大。
紫砂壶不仅能保持温度还能让茶香更浓郁。而且每次泡完茶壶里还会留下一点“茶垢”,这也是好茶的一个标志。
我有个朋友专门用那种老紫砂壶泡茶,他说:“茶汤越久越有味道。”这话我信了。
这或许是最简单也是最简单被忽略的一点。
泡茶时间 | 汤色变化 |
---|---|
10秒 | 浅黄味道清淡 |
30秒 | 金黄香味明显 |
1分钟 | 深黄略带苦味 |
我一般是泡30秒左右刚好能喝出那种“黄金汤”的感觉。
不过有时候我也会依照心情更改时间。比如早上想提神就多泡几秒钟;晚上想放松,就少泡一点。
现在市面上的班章金毫真假难辨,我起初也上当过。
有一次我花了几百块买了个“班章金毫”,结果喝起来一股霉味完全不是那种醇厚的感觉。
后来我学会了看茶叶的外观、闻气味、看汤色,慢慢就找到了靠谱的茶商。
还有一点很要紧:别贪便宜。真正的好茶价格不会太低,要是你发现某家店卖得特别便宜,那或许不是真货。
我现在都是找部分口碑好的茶友推荐,或去实体店亲自试喝。
想喝出班章金毫的黄金汤,记住这三个秘诀:
还有别乱买茶,别贪便宜。好茶需要耐心和经验但只要你用心一定能喝到自身满意的那一口。
最后送大家一句话喝茶如做人急不得。