精彩评论



最近跟茶友聊天,发现好多人都在纠结普洱茶煮茶的水比例问题。有人说1:20才对,有人坚持1:15,还有大神直接怼1:10。结果呢?要么茶汤寡淡像白水,要么苦得直掉眉毛。这事儿简直让人头秃,毕竟谁的钱都不是大风刮来的,对吧?今天咱就来唠唠这个“玄学”问题,顺便分享点省钱不踩坑的干货!
别听那些“砖家”瞎忽悠,其实没有绝对标准答案!新手建议从1:15开始尝试,也就是5克茶配300毫升水。为啥?因为普洱茶内含物丰富,比例太高容易苦涩,太低又没味道。记住:宁淡勿浓,煮出来不好喝还能加水,煮浓了神仙也救不了!
那必须不能啊!熟普茶性温和,堆味重,可以大胆点用1:20的比例,煮出来更醇厚。生普呢?茶气足、刺激性大,1:12起步才够味!简单说:熟普像老好人,生普是刺头,对待方式得不同!
必须调整!煮茶超过10分钟,水分蒸发得厉害。建议每多煮5分钟,就多加10%的水量。比如原本300毫升,煮15分钟就加到330毫升。不然到最后只剩一锅“浓缩精华”,苦得能直接当药喝!
天壤之别!老茶头是“粘人精”,耐泡度爆表,1:25都不怕煮不出味。普通普洱呢?1:15就差不多了。记住:茶头是“老干部”,越煮越有味;普通茶是“小年轻”,火力一猛就翻车!
洗茶是必须的!但洗茶会带走一部分茶粉,所以洗了就要加量。建议洗茶后多加10%的茶叶。比如计划用5克,洗茶就准备5.5克。不然洗完发现茶味淡如水,哭都没地方哭去!
当然要!敞口壶蒸发快,水量要足;小口壶保温好,比例可以大胆点。电陶炉比明火更难控制,建议用电子秤实时监测水量。不然煮着煮着发现水没了,茶叶直接烧焦,那画面太美我不敢看!
会乱套!但别慌,有技巧:先加水,后加茶。比如煮到一半水少了,先加开水,再加茶叶补充。记住:永远别直接往浓茶里倒冷水,那等于“式调酒”!
能!太浓了?赶紧加开水稀释,再煮2分钟。太淡了?重新煮一小部分浓茶混进去。但记住:第一次就搞对最省事。不然一会儿浓一会儿淡,喝得人心情跟过山车似的,血压都得飙升!
最后说句掏心窝子的话:煮茶这事儿,没有100%的标准答案。多试几次,找到自己喜欢的那杯“神仙水”,比啥理论都管用!毕竟喝茶是为了开心,别为了比例把自己搞焦虑了,你说对吧?😉