精彩评论

咱们来分析一下制作一斤普洱茶需要多少斤茶青。普洱茶的制作进展中,茶青饼是一种必不可少的原料。一般而言,一斤普洱茶需要4至6斤茶青。这是因为茶青饼在制作期间会发生部分物理和化学的变化,造成其重量有所减轻。例如在发酵期间,茶叶的水分和营养成分会发生变化,使得茶青饼的重量减轻。
嘿,茶友们!今天咱们聊点实在的——到底多少新鲜茶叶才能压成一饼普洱茶?别看这问题简单,里面学问可大了。作为在茶山滚了十年的老茶客,我给你掰扯清楚。
别听那些卖茶的瞎忽悠,说什么“一饼茶只需要7两鲜叶”。实际情况复杂多了,咱们用数据说话:
制作阶段 | 重量变化 | 原因 |
鲜叶采摘 | 约3.5-4斤 | 需要剔除老梗黄叶 |
萎凋杀青 | 减重30% | 水分蒸发 |
揉捻晒干 | 再减15% | 细胞破损脱水 |
你看,最后能压饼的干茶,大概只有1.5斤左右。这就是为什么一饼357克的普洱茶,需要更多鲜叶的原因。
去年夏天,我跟着茶农体验了一回普洱制作。那天太阳毒辣,我们采了整整一上午,才摘了4斤多鲜叶。中午杀青时,油汗直流,差点被滚烫的铁锅烫伤。现在喝着自己做的茶,那股子烟火气还留着呢!
记住,357克一饼只是标准,有些小众会做400克或500克的。关键看茶叶品质,不是重量。
说了这么多,其实核心就一句话:好茶不在量多,在于用心。下次买茶时,不妨问问店家“这饼茶用了多少鲜叶”,能答上来且数据合理的,多半是懂行的。
好了,今天就聊到这儿。喜欢的朋友别忘了点赞,有问题的在评论区唠嗑~ 😊