
最近朋友聚会,聊起泡普洱茶的事儿,大家七嘴八舌地讨论起来。有人觉得一把就够,有人觉得要精确到克数,还有人说要看心情决定,总之各有各的说法。我心想,这事儿真让人头疼,泡多了太浓,泡少了又不够味儿,到底该怎么拿捏呢?
当然有关系啦!如果茶壶小,放太多茶叶容易溢出来,味道也会太浓,一口下去齁得慌。要是茶壶大,放太少茶叶又显得稀薄无味,像是兑了水一样。一般建议按照茶壶容量来估算,比如150ml的小壶,放个4-6克茶叶就差不多了,要是300ml的大壶,那就得加到8-10克。不过这也不是绝对的,主要还是看你喜不喜欢浓茶。
老茶友都知道,普洱茶越陈越香,但这也意味着它的滋味更醇厚。所以泡老茶的时候,茶叶量就要适当减少,不然会苦涩难咽。比如说,十年以上的普洱茶,放个3-4克就够了;而新茶的话,可以稍微多放一些,比如5-7克。毕竟新茶的味道比较鲜爽,放多了也不会太重口。
盖碗泡茶和壶泡茶完全是两种风格。用盖碗泡茶时,茶叶量可以稍微少一点,因为盖碗散热快,茶汤容易变凉,而且喝起来更清爽。如果用壶泡茶,那就可以多放点茶叶,这样保温效果更好,茶味也更浓郁。不过用壶泡茶有个小窍门,那就是第一遍洗茶要快,别让茶叶闷太久。
哈哈,这问题听起来有点玄乎,但确实如此。有时候心情好,想喝浓一点提神醒脑,那就可以多放些茶叶;要是心情懒散,只想喝口淡茶解渴,那少放点就行。但要注意喝茶是为了放松,千万别因为茶叶放多了而焦虑,不然岂不是本末倒置?记住,喝茶最重要的是享受过程。
泡多了怎么办?别怕!如果你发现茶太浓了,可以往里加点热水稀释一下,但千万别直接倒掉,太浪费啦!还可以把剩下的茶留着做“冷泡茶”,放进冰箱冷藏几个小时,夏天喝起来特别解暑。 泡多了的茶还可以用来浇花,据说对植物很有好处,真是物尽其用了呢!
有些茶友喜欢用电子秤称量茶叶,觉得这样才能保证每次泡出来的茶都是一样的味道。但说实话,我觉得泡茶没必要那么精确,毕竟生活不是实验室。有时候凭感觉来反而更有意思,比如用手抓一把茶叶,看看大概有多少,然后试着调整。只要喝着顺口,那就是的用量。
泡普洱茶的茶叶量没有固定答案,全靠你自己摸索。不过可以记住一个原则:少量多次,慢慢调整,找到最适合自己的口味。泡茶的过程本身就是一种享受,何必纠结于数字呢?就像人生,喝杯好茶,慢慢品味才是王道。