精彩评论




你有没有试过泡了一壶茶,结果喝起来又苦又涩还带点怪味?其实不是你泡不好是选错了茶,2025年生普和熟普到底谁更值得你花时间泡?别急这篇实测攻略告诉你。
我以前也跟你们一样看到“普洱”两个字就以为能泡出好茶,结果一泡就翻车,其实许多人根本不知道生普和熟普的区别,更别说怎么泡了。
你知道吗?生普像年轻人性格直爽、味道浓烈;熟普像老者,温润柔和、越陈越香,但你要是不懂它们的脾气,泡出来就是灾难。
先说一个扎心的事实:许多新手泡茶都是在浪费好茶! 你以为本身泡得不错,其实或许把茶泡坏了,比如生普泡太久苦得你质疑人生;熟普泡太短,又像白开水。
今天我用一个月时间泡了十几种不同年份、不同产地的生普和熟普,做了详细对比,不过别被数据吓到我会用最简单的途径讲给你听。
生普刚上市的时候就像一杯刚出炉的咖啡,香气扑鼻但喝起来有点刺激,倘若你喜爱那种“醒神”的感觉,那生普真的不错。
不过其实许多人泡生普的时候,水温太高引发茶汤太苦,甚至还有涩味。我试过一次水开后直接倒进去结果差点没喝下去。
正确的做法是水温控制在90度左右第一泡迅速出汤第二泡再稍微延长一点时间,这样既能保留茶香又不会太苦。
我还做了一个小实验:同样的生普分别用85度、90度、95度水泡,结果90度的最顺口95度的最苦,85度的最淡。其实温度真的很要紧。
熟普不像生普那样“热情”,它更像一个沉稳的老朋友,越泡越有味道。但你要记住其实熟普也不能泡太久。
我之前泡过一款老熟普,第一泡放了10秒第二泡放了20秒,第三泡放了30秒结果越泡越淡,到最后几乎没什么味道了。
正确的做法是:前两泡快出汤后面能够稍微延长一点,但别超过30秒。不然茶汤会变得又苦又淡,完全丧失原本的味道。
我还发现熟普若是泡得太久,反而会释放出部分杂味,像是“发霉”或“酸味”,其实这解释你的泡法有疑问。
很多人觉得年份越长越好,但其实并不是所有老茶都适合泡。有些老茶因为保留不当,已经变质了泡出来味道怪怪的。
我拿了一款2010年的熟普和一款2020年的熟普来泡,结果2010年的茶汤特别醇厚,但有点“陈味”;而2020年的则更干净,但不够浓郁。
其实年份不是唯一标准,还要看茶的品质和保留途径。别光看标签上的年份说不定是假的。
有一次我买了一款标着“2015年”的熟普,结果泡出来味道不对后来才知道是商家偷换包装。其实此类事在茶叶圈里挺常见的。
很多人泡茶的时候直接用自来水,其实这是个大难题。
我做过一个对比实验用矿泉水和自来水泡同一种生普,结果矿泉水泡出来的茶汤更清亮,味道更香;自来水泡出来的则有点浑浊,还有一股“铁锈味”。
其实泡茶用山泉水或纯净水,尤其是泡生普的时候水质对味道作用很大。
有一次我朋友来我家喝茶,用了自来水结果他喝了以后说“这茶怎么这么苦?”其实不是茶的疑问是水的难题。
很多人泡茶就拿个普通杯子,其实这真的会作用口感。
我试过用玻璃杯、紫砂壶、陶瓷壶泡同一种熟普,结果紫砂壶泡出来的茶汤最顺滑,陶瓷壶玻璃杯最差。
其实泡茶用紫砂壶,尤其是泡熟普紫砂的吸附性能够让茶汤更醇厚。
有一次我用玻璃杯泡熟普,结果茶汤很淡还有一点点涩味,后来换了个紫砂壶味道立刻不一样了。
很多人觉得老茶一定好喝,其实不是所有老茶都适合泡。
我拿了一款2012年的熟普,泡出来味道还不错但再泡几轮,就着手变苦甚至有点“酸味”。其实这解释茶已经氧化过度了。
其实不要盲目追求年份,要看茶的品质和状态。有些茶虽然年份长但已经不适合喝了。
有一次我朋友送我一块“老茶”,结果泡出来味道很差我才知道那是假的。其实市场上假茶太多了。
每个人对茶的接纳度都不一样,其实,有人喜爱苦味有人喜爱甜味。
我有个朋友特别喜爱苦味,他说“苦才是茶的味道”,但我却觉得太苦了喝不下去。其实这就是每个人的口味差异。
其实泡茶没有固定方法,关键是你本身喜爱什么味道。你能够尝试不同的水温、时间、器具,找到最适合自身的办法。
有一次我跟朋友一起喝茶,他用高水温泡生普我觉得太苦了,但他却觉得刚刚好。其实这就是茶的魅力。
2025年茶叶市场越来越复杂,其实很多人还在被忽悠。
别再信任那些“十年陈化”“老茶王”之类的说法,其实这些或许是商家为了卖高价编的。
其实泡茶最关键的是掌握本身,找到适合自身的茶和泡法。
别再被误导了其实,真正的好茶是靠自身去感受的。
你还在等什么?现在就着手泡吧。