精彩评论


今天跟大家聊聊我这几年喝普洱茶的体会,特别是关于“普洱茶四大原则”和它之间的关系,作为一个过来人我觉得这些原则真的挺关键。
记得刚着手接触普洱茶的时候,我对它的掌握几乎为零,就是觉得味道有点苦但越喝越上头,后来慢慢才知道原来普洱茶不是随便喝的,它有讲究。
这可是最基础的一条原料决定品质,我有个朋友他以前总说“只要是普洱茶都差不多”,结果有一次他买了个便宜货,泡出来一股杂味差点没喝下去。
我现在喝茶第一件事就是看包装上的产地信息,比如云南的几个主要产区班章、冰岛、昔归等等,这些地方的茶味道不一样口感也不同。
工艺不到位再好的原料也是浪费,我之前买过一饼茶说是传统工艺制作结果泡出来的茶汤很浑,口感也不顺滑。
其实普洱茶的工艺涵盖杀青、揉捻、晒干、发酵等步骤,每一步都得讲究。我曾经跟着一个老师傅学了一点点,发现光是发酵时间就很有讲究。
工序 | 作用 |
---|---|
杀青 | 停止酶活性保留香气 |
揉捻 | 帮助茶叶释放内含物质 |
晒干 | 去除水分便于保留 |
发酵 | 作用茶汤的醇厚度 |
所以啊选茶的时候,除了看原料还得看看工艺是不是靠谱。
这个我深有体会。有一次我买了一饼茶放在家里几个月结果味道变了,还有一股霉味,那时候真后悔早知道应好好保留。
普洱茶是“会呼吸”的茶,储存环境直接作用它的品质。我后来学会了用纸袋装,放在阴凉干燥的地方效果好多了。
提议大家买茶后尽量放在通风、避光、干燥的地方。不要放冰箱简单受潮。
这是最主观的一个原则。有人喜爱浓烈的有人喜爱柔和的这没有对错之分。
我以前喝生普总觉得太刺激,后来转战熟普才发现味道更温和,更适合日常饮用。
选取普洱茶不能只看价格或名气,要依照本身的口味来定。
普洱茶四大原则:原料好、工艺对、储存得当、适口性这四个缺一不可。
我自身现在喝茶基本上都会依照这四个原则来选取。虽然有时候也会踩雷但至少不会太差。
倘若你也是刚接触普洱茶的朋友,提议先从这几个方面入手,慢慢摸索出本身的喜好。
最后送大家一句话:喝茶如做人讲究的是品质和缘分。
愿你喝到一杯好茶生活更顺心。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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