堆味 堆味，也常被称作渥堆味。在普洱茶熟茶的制作过程中，渥堆是一道至关重要的工艺，它不仅塑造了熟茶的独特风味，还对茶叶的品质产生了深远影响。当茶叶在适宜的温湿度环境下堆积发酵时，其内含物质在酶类物质和微生物的共同作用下发生深刻变化，从而产生出一种特有的发酵气味。这种气味。如何辨别普洱熟茶的四种气味？ 普洱熟茶的独特魅力在于其丰富的香气和口感，但如何区分堆味、仓味、霉味和陈香呢？让我们一起来探索。 堆味:这是普洱茶熟茶制作过程中的自然产物，类似于焦味和土腥味。堆味是不可避免的，但可以通过良好的仓储环境在两年左右自然消散。