熟普洱在制作过程中，会经过“渥堆”发酵，这个过程需要用微生物。如果控制不好，比如湿度过大或者温度不对，就容易滋生霉菌，产生霉味。但别担心，不是所有霉味都代表坏掉，有些是正常的发酵气味。 霉味和陈香味咋区分？ 霉味闻起来刺鼻，有点像发霉的墙，让人不舒服。陈香味则是熟普洱特有的，像老木头的味道。需要留意的是，普洱茶熟茶的陈化过程需要一个适宜的环境，涵盖干燥、通风、无异味的空间。若是储存空间过于潮湿或茶叶直接接触地面、墙面等容易吸湿的地方，就可能引发霉菌滋生。 当发现普洱茶熟茶有霉味时首先要检查储存环境是不是存在难题。只有在排除了储存不当的因素后，才能判断霉味是否属于茶叶本身的特性。