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普洱茶为何泡一小时就毁茶?老茶客痛诉:别再用闷泡毁了好茶!【深度解析】
你有没有过这样的经历?泡了一壶好普洱结果一忙就忘了时间等想起来时,茶已经泡了整整一个小时,喝起来又苦又涩完全不是那个味儿。
我以前也这样以为泡得久点,味道会更浓结果呢?直接毁了茶。
其实啊普洱茶真的不能久泡,尤其是那些好茶泡久了就像被“煮”过一样,营养流失,口感变差甚至或许对身体也不太好。
我有个朋友买了一盒不错的普洱茶,想着慢慢喝。结果他天天用保温杯泡着,说是方便结果体检发现肝指标异常,说或许是茶里的氟超标了。
你说是不是吓人?这可不是危言耸听。
许多人觉得普洱茶越泡越香,其实不然,普洱茶的口感和年份、工艺关系更大,跟泡的时间关系不大。
比如我朋友买的十年陈普洱,泡3分钟比新茶泡30分钟还好喝。
所以别再迷信泡一小时了,好茶不需要那么久。
你想想泡茶就像谈恋爱,时间不是关键感觉才是。
那为什么普洱茶不能久泡呢?咱们来聊聊。
1. 茶汤苦涩味增长
普洱茶含有不少茶多酚和咖啡碱,这些成分在长时间浸泡下会大量溶解到水里,致使茶汤变得又苦又涩。
你试过泡两小时的普洱吗?喝完后感觉口干就是这些成分被“煮”没了。
我试过一次结果喝完嘴巴干得像沙漠,完全没味道。
而且普洱是大叶种茶,茶多酚含量高泡久了更简单苦。
2. 营养成分流失
虽然普洱不像绿茶那样富含维C,但它还是有部分抗氧化成分,比如茶多酚。
但假使你泡太久这些成分就会流失,营养价值大大减低。
我之前看到一个说法说茶叶泡太久,里面的营养成分会流失,尤其是维生素C这类东西。
虽然普洱茶不怎么含维C,但其他抗氧化物质也会跟着跑掉。
这就相当于你花大价钱买了一盒好茶,结果泡出的只是水。
3. 重金属离子浓度抬高
普洱茶里面还有若干重金属元素,比如氟。
倘使泡太久这些元素会溶解到茶汤里,长期饮用或许会对身体不好。
我同事用保温杯泡普洱当水喝,结果体检发现肝指标异常,说或许是氟超标了。
你说是不是有点可怕?
4. 细菌滋生
茶水在室温下放久了细菌就着手繁殖了。
尤其夏天泡了几个小时的茶水,可能已经滋生了不少细菌。
你敢喝吗?
我以前用自来水泡茶结果茶味怪怪的,后来才知道水质不好会作用口感。
泡茶要“活水”别用死水。
5. 茶汤丧失平衡
普洱茶讲究的是醇厚、鲜爽,但泡太久的话茶汤就会变得浓烈、苦涩,丧失了原本的风味。
我之前泡过一次结果喝完觉得像在喝药,完全不是那种舒服的感觉。
你说这是什么体验?
6. 老茶更适合久泡?
有人觉得老茶能够泡久一点,其实也不是。
老茶虽然茶多酚含量低了若干,但也不能长时间浸泡。
我见过若干老茶客他们泡茶都很讲究,一般也就泡个几十秒到一分钟。
他们说“好茶不怕泡怕的是泡得太久。”
这话听着有点玄但确实有道理。
7. 保温杯=普洱的“催命符”
保温杯泡茶简直是普洱的“催命符”。
因为保温杯密封性好水温一直保持高温,茶叶一直在“煮”时间一长,茶汤就变得又苦又涩。
而且长时间高温还会让茶中的氟含量抬高,对身体有害。
我有个同事天天用保温杯泡普洱当水喝,结果体检发现肝指标异常。
你说是不是该警惕一下?
8. 不同普洱泡法不同
新茶生普:茶性烈泡太久苦涩味重
陈年老茶:能够多泡会儿但别超1小时
熟普发酵程度高泡久简单变味
所以我一般泡普洱都是30秒到1分钟就出汤,喝起来才舒服。
你也可以试试看泡久点和泡短点的区别。
9. 现泡现喝才正宗
我以前泡茶的时候也是泡了老半天。
后来才知道泡茶讲究的是“一道道冲泡”,而不是一味地闷着。
茶为何讲究一道道的冲泡呢?喝茶品的是色、香、味。
你要是泡得太久茶汤就变了味,根本没法喝。
我提议你现泡现喝那样味道才正宗。
10. 普洱茶不能久泡是常识
其实许多人都不知道普洱茶不能久泡。
但我作为一个老茶客真的劝你一句别再用闷泡毁了好茶。
好茶不是用来“煮”的,是用来品的。
你泡得太久不仅浪费了茶,还可能伤身体。
下次泡普洱茶记得控制时间,别让它泡太久。
记住一句话:泡茶如做人讲究的是火候不是时间。
你还有什么关于泡茶的疑问吗?欢迎留言交流。
我是老茶客阿明期待你能少走弯路,喝到真正的好茶。
别再用闷泡毁了好茶了,珍惜每一杯茶。
祝你喝茶愉快生活顺心。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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