精彩评论






你有没有过这样的经历?一盒好茶放了几个月就变味了,甚至发霉,你说你买的是正品可味道却越来越差,你是不是也纳闷为什么别人家的普洱茶越陈越香,而你的却越放越难喝?
其实啊许多人根本不懂怎么保留普洱茶,光靠“放在阴凉处”就想让茶越陈越好,这不就是拿钱打水漂嘛。我以前也是这样以为茶叶放久了会更好,结果一开箱一股潮气扑面而来,差点没把我呛死。
你是不是也遇到过此类情况?茶叶放着放着就发霉、变质,甚至有异味。其实这都是因为保留方法不对,别再把茶叶随便塞进抽屉里了,那不是在存茶是在毁茶。
你知道吗?许多普洱茶刚买回来的时候是好的,但一拆包装就完蛋了。有些商家为了省钱用普通塑料袋装茶,根本不防潮也不透气。你要是把它放在潮湿的地方,比如厨房或阳台不出一个月,茶就完了。
我做过一个实验把同一批茶分成两份,一份用铝箔袋密封另一份用普通塑料袋。一个月后铝箔袋里的茶还香香的,塑料袋里的已经发霉了。选对包装真的能救命。
普洱茶最怕高温和高湿,要是你住在南方夏天一到,湿度爆表茶一放就发霉。我有个朋友家里常年开着空调但还是把茶放坏了,因为他忽略了空气流通。
其实啊普洱茶需要“呼吸”,但不能太通风。像我家冬天用纸箱装茶夏天换成了陶罐,温度控制在20-25度之间湿度保持在60%左右效果特别明显。
许多人觉得铁罐好看但其实铁罐简单氧化,尤其是倘若里面不垫一层锡纸,时间久了茶就会有金属味。我之前就试过结果茶喝起来怪怪的。
相比之下紫砂罐就更合适了,透气性好还能吸收茶香。不过紫砂罐也要留意清洁不然也会发霉。我的经验是每半年清理一次罐子效果。
太阳晒过的茶就像被晒蔫了的花一样,香气全没了。我有一次不小心把茶放在窗台上,第二天一看颜色都变了,味道也淡了。
千万别把茶放在阳光下,找个阴凉的地方比如柜子里或是茶几下面,只要不闷着就行。
每次开罐都会让茶接触空气,时间一长茶香就散了。我以前喜爱泡茶时随手开启罐子,结果不到一个月茶就变得很干,口感差了许多。
现在我养成了习惯只在泡茶前才开罐,而且尽量一次性泡完,这样茶就能保持新鲜香气和味道都能留住。
茶叶放久了会沉底,假若不翻一翻上面的茶或许就变质了,我以前就犯过这个错误,结果一开罐一半是好的,一半是坏的。
所以我现在每隔三个月,就把茶拿出来翻一翻保证每一颗茶叶都能均匀受潮。这样做虽然麻烦一点但茶的品质真的不一样。
新茶和老茶的保留办法完全不同。新茶水分多不能放得太紧否则会发霉。老茶则相反要密封保留避免过度氧化。
我之前买了一款五年陈的普洱,结果放错了地方味道变得很苦,完全丧失了原来的香味。后来才知道老茶需要更严谨的保存条件。
每个人的生活环境不同,保存方法也不能一刀切,比如住在北方的朋友冬天干燥能够适当加点湿度;住在南方的朋友,夏天潮湿更要留意防潮。
我认识一个茶友他住在海边,每天都要开窗通风结果他的茶总是发霉。后来他换了地方茶的味道立刻变好了。
普洱茶的保存其实是一门学问,它不只是放个罐子里那么简单,而是要依照环境、季节、茶龄来更改方法。
别再迷信“越陈越香”了,真正的陈化是要在合适的条件下慢慢变化,假若你不懂这些再贵的茶也白搭。
记住保存普洱茶,不是让你当收藏家而是让你真正喝到好茶。
你还在用错误的方法保存普洱茶吗?别等到茶坏了才后悔现在就着手转变吧!