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普洱茶这东西听起来简单,做起来可复杂了,新手想入行得知道哪些坑不能踩哪些条件务必备齐,不然别说赚钱了喝口好茶都难!今天咱们就来聊聊新手做普洱茶,到底需要啥?
必须用正宗晒青毛茶,这可不是随便说说的。晒青毛茶就是鲜叶经过杀青、晾晒后的半成品,是普洱茶的灵魂所在。只有用对料才能做出有灵魂的茶。
其实许多新手简单犯的错误就是随便找个茶叶就开干,结果做出来的茶要么没味道,要么喝起来怪怪的,选对原料是第一步!
普洱茶讲究产地云南大叶种才是王道。不同产地的茶风味差异巨大,比如临沧的茶和勐海的茶喝起来就是两个味儿。
不过产地不是随便说说,得实地考察,不然买到假的产地茶那可就亏大了!
普洱茶的工艺很考究尤其是杀青和揉捻。杀青不到位茶简单发酸;揉捻不均匀,茶汤浑浊,这可不是闹着玩的得有经验的人指导。
工艺环节 | 留意事项 |
杀青 | 火候要匀不能糊 |
揉捻 | 力度适中别太狠 |
其实很多新手容易在工艺上栽跟头。比如杀青的时候火太大结果茶叶都炒糊了。工艺这关得好好学。
普洱茶需要时间陈化年份越久越值钱。不过年份不是越久越好,得看品质。有些茶放几十年或许还不如新茶好喝。
其实收藏普洱茶,得有耐心。比如06年中茶红印8901现在喝起来就是醇厚顺滑,但当年很多人都不看好。年份这事儿得看长远!
普洱茶的仓储很要紧干仓和湿仓各有优劣。
干仓存储条件是自然的,干湿度适中通风透气,没有异味。而湿仓则需要人为干预,温湿度较高茶叶的发酵速度更快,但也容易发生仓味并引发霉变。
其实现在很多人更倾向于干仓存储,毕竟湿仓管控不好容易出疑问。不过恰当的湿仓管理也能提升普洱茶的品质。
适合收藏的生普洱要满足“香、韵、厚、酽”四个条件:
其实收藏普洱茶,得有眼光。比如有些茶现在不贵放几年后可能就翻倍了。
冲泡普洱茶其实没那么复杂。只需要掌握几个关键要素:
其实很多人冲泡普洱茶,容易犯的错误就是水温不够,或是时间太长。简单点效果反而更好。
对新手而言做普洱茶,得有目标。是想要掌握茶叶的制作工艺,还是想要深入研究茶叶的品质和口感?确定目标才能更有针对性地学和实践。
其实多请教常喝老茶、旧茶的前辈们,对中期茶的意见。因为不少今天好喝的中期茶,是他们订制、收购、储存的。
新手做普洱茶容易踩的坑:
其实避开这些坑,做普洱茶就没那么难了。
新手做普洱茶得知道哪些条件必须具备。原料、产地、工艺、年份、仓储,这五大条件缺一不可。只有这些都做好了才能做出好茶才能在普洱茶的世界里游刃有余。
其实做普洱茶也是一门学问,多学多问多实践慢慢就会找到门道。祝大家都能在普洱茶的世界里,找到属于本身的那杯好茶!😊
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