精彩评论

朋友你有没有想过,古人喝茶也有讲究?我以前觉得喝茶就是泡一壶水,放点茶叶就行,后来才知道古代人喝茶其实挺有仪式感的,特别是宋代分茶和煎茶可是两种不同的风格。
作为一个喜爱研究传统文化的“过来人”,我觉得有必要聊聊这两个传统技艺的区别。我本身也试过做分茶和煎茶,虽然不是特别专业但还是有点体会。
分茶听起来是不是像把茶分得更细?其实它是一种在宋代流行的茶艺形式,主要用的是点茶法也就是在茶碗里先放点茶粉,然后慢慢加水用茶筅打出来泡沫。
我第一次尝试分茶是在一个茶馆,老师傅一边做一边讲:“分茶讲究的是‘茶汤如雪’,要打出细腻的泡沫,”我当时看着那个小碗里的白色泡沫,感觉像是在做一杯拉花。
分茶的特点是轻柔、精致,适合文人雅士品茶时采用,讲究的是意境和美感。
而煎茶就不同了它是把茶叶直接放在锅里煮,然后再倒进杯子喝。这类做法更偏向于实用,尤其适合普通百姓。
我记得小时候家里人喝茶都是用这类途径,把茶叶放进搪瓷杯里倒上热水,等几分钟就能喝了。那时候觉得这很平常现在想想其实也是种生活智慧。
煎茶的优点是简单、快捷,不需要太多工具适合日常饮用。
从我的体验来看分茶更像是在“玩”茶,而煎茶更像在“喝”茶。
有一次我去参加一个茶会,大家围坐在一起有人在分茶,有人在煎茶,看得我眼花缭乱但也让我意识到原来古人对茶的理解比咱们想象中深得多。
有时候我也想倘使现在能像古人那样,每天早上起来先点一碗茶,再着手一天的生活那该多好啊。
我尝试过一次分茶结果差点把茶粉撒得到处都是,不过最后还是打出了点泡沫,虽然不够完美但也算是一种乐趣。
煎茶就简单多了我一般用紫砂壶,放点龙井,加点热水几分钟后就能喝了。虽然没有分茶那么讲究,但喝起来也很舒服。
我觉得不管是分茶还是煎茶,只要本身喜爱那就是的方法。
项目 | 分茶 | 煎茶 |
---|---|---|
工具 | 茶筅、茶碗 | 茶壶、茶杯 |
步骤 | 调茶粉、打泡沫 | 煮茶叶、倒茶 |
味道 | 细腻、清爽 | 浓烈、醇厚 |
场合 | 文人雅集 | 日常饮用 |
我也知道现在的分茶或许已经不太常见了,许多人更倾向于现代的泡茶途径,但我觉得理解这些传统对咱们而言也是一种文化的传承。
假若你感兴趣不妨试试看,哪怕只是在家里泡一杯茶,感受一下古人生活的节奏。
毕竟喝茶不只是为理解渴,更是为了享受那一份宁静与自在。
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