做红茶菌的配比真的那么难吗？2025最新实测指南+省钱秘籍，避坑攻略必看！

做红茶菌的配比真的那么难吗？2025最新实测指南+省钱秘籍，避坑攻略必看！

做红茶菌的配比真的那么难吗？2025最新实测指南+省钱秘籍，避坑攻略必看！

姐妹们，别再被那些复杂的教程吓退啦！做红茶菌真的没那么难，今天我就用大白话给大家捋一捋，保证你一看就会，还能省下一大笔钱！😎

1. 配比到底怎么搞？
2. 糖和茶的比例有啥讲究？
3. 温度湿度要注意啥？
4. 菌种哪里找最靠谱？
5. 怎么省钱不踩坑？

1. 配比到底怎么搞？

别看那些教程说得天花乱坠，其实红茶菌的配比就一句话：糖、茶、水，1:10:100！就是这么简单！

我刚开始做的时候，也是各种纠结比例，后来发现，只要这个大方向没错，稍微浮动一点都没关系。比如你用了100克糖，那就配1000毫升茶，10000毫升水。就是这么个道理。

有人可能会问，为啥要这么配？简单来说，糖是给菌吃的，茶提供营养，水是载体。比例不对，要么菌饿死，要么水太甜喝起来齁得慌。😅

记住我的话：比例不是死的，是活的！ 你可以根据自己的口味调整，只要别太离谱就行。

2. 糖和茶的比例有啥讲究？

这个问题其实可以和第一个问题一起看。糖和茶的比例，我建议是1:10。比如100克糖，就用10克茶叶。

为啥是这个比例？因为糖多了容易长杂菌，糖少了菌生长缓慢。茶叶呢，主要是提供茶多酚等营养物质，量太少营养不够，太多又容易苦涩。

还有个问题，糖用啥糖？白砂糖、冰糖、红糖都可以，我个人喜欢用冰糖，因为溶解慢一点，能更好地控制发酵过程。

3. 温度湿度要注意啥？

这个问题真是让我头疼了好久！刚开始做的时候，我的红茶菌要么不发酵，要么发霉，后来才发现是温度湿度没控制好。

温度是关键！最适合红茶菌发酵的温度是25-30℃。太低了（比如低于20℃）菌就懒洋洋的不想动，太高了（比如超过35℃）又容易长杂菌。

冬天做的话，我有个小技巧：把容器放在暖气片旁边，但千万别太近！ 太近了容易把菌烫死。

湿度也很重要！红茶菌喜欢湿润的环境，但不是潮湿！如果空气太干，可以在容器周围放个湿毛巾，保持一定湿度。

还有个问题，光照呢？避光！避光！避光！ 重要的事情说三遍。光照会抑制菌的生长，所以放在阴暗的地方。

4. 菌种哪里找最靠谱？

这个问题简直是灵魂拷问！我刚开始做的时候，到处找菌种，结果要么买不到，要么买到假的。

现在想想，最靠谱的菌种还是朋友给的。我现在的菌种就是从一个做健康食品的朋友那里要的，已经传了好几代了，活性很好。

如果实在找不到人给的，可以试试网上买。但买的时候要注意：

1. 看评价！
2. 选销量高的！
3. 别贪便宜！

还有个方法，可以自己培养。虽然有点复杂，但成本低。就是用红茶+糖+水，放几天，看看会不会自然发酵。不过这个方法成功率不高，要有心理准备。

5. 怎么省钱不踩坑？

这个问题简直说到我心坎里了！做红茶菌其实很花钱的，特别是刚开始的时候。但只要掌握几个小技巧，就能省下一大笔钱。

• 茶叶别买贵的！普通红茶就行，没必要买什么高端茶。
• 糖可以用冰糖代替白砂糖，溶解慢一点，发酵更均匀。
• 容器可以用玻璃瓶，不用买专门的发酵罐。
• 菌种尽量找人要，别老买。

还有个问题，发酵时间怎么控制？一般来说7-10天就可以了。但具体时间要看温度。温度高就短一点，温度低就长一点。

怎么判断发酵好了？很简单：闻味道！如果闻到酸酸甜甜的味道，就是好了。如果闻到臭味，那就是坏了，别喝了！

总结一下

做红茶菌其实没那么难，只要掌握好这几个关键点：比例、温度、菌种、省钱，你也能做出好喝的红茶菌！

最后送大家一句话：别怕失败，大胆尝试！ 做多了自然就有经验了。😊