香椿营养丰富，含钙、磷、钾、钠等成分，具有健脾开胃、利尿解毒、保健美容等功效。 健脾开胃 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。 利尿解毒 香椿具有清热利湿、利尿解毒的功效，收敛固涩，可用于久泻久痢、肠痔便血、崩漏带下等病症。香椿子泡水喝可补血强身、缓解便秘、调节血糖、健脾开胃、驱寒保暖、止痛及辅助治疗胃病。但需适量饮用，根据个人体质选择，如有不适，应停用并咨询。 补血强身:香椿籽含有丰富的铁元素和维生素C，这些成分有助于增强免疫力、提高血红蛋白水平。