在泡普洱茶的进展中很多人会发现茶汤表面浮现出一层油膜。这层油膜可能将会让人困惑以为茶叶被污染或是说优劣不佳。事实上普洱茶表面出现油渍是一种非常普遍的现象并且此类现象有其特定的起因和科学依据。 普洱茶表面油渍现象与茶叶原料的关系 普洱茶主要分为生茶和熟茶两种类型。生茶表面油渍现象较为常见。 油膜的来源和成分 茶汤的成分纷繁复杂，除了广为人知的咖啡碱、茶多酚、维生素等，还蕴含着众多未知的活性成分。你是否曾留意到，茶汤表面偶尔会浮现出一层细腻的“油膜”？这究竟是何方神圣，又是否可以安心饮用？在日常饮茶过程中，你是否曾留意到这样一个现象：刚泡好的茶叶，水色清澈透明。