炒肝，是北京的特色小吃之一，以肝香肠肥、汤汁浓稠、蒜香浓郁而著称。炒肝的主要原料是猪肝和猪大肠，再加上淀粉、蒜末等调料。煮好的炒肝，汤汁浓稠，色泽红亮。猪肝鲜嫩，猪大肠肥而不腻，每一口都充满了浓郁的味道。吃炒肝的时候，不能用勺子搅拌，而是要沿着碗边吸溜着吃。这样既能品尝到炒肝的美味。 糖葫芦：糖葫芦是中国北方地区的一种传统小吃，北京的糖葫芦则以山楂为主要原料，口感酸甜可口，非常受孩子们的喜欢。 豆汁儿：豆汁儿是北京的一种传统饮品，主要由绿豆发酵而成，具有清凉解暑的功效。它通常与焦圈一起食用，口感醇厚，回味无穷。 羊蝎子火锅：羊蝎子火锅是北京的一种特色火锅。