炒肝儿是北京地区著名的汉族传统小吃之一，清末由前门外鲜鱼口“会仙居”的“白水杂碎”改进而成。名炒肝儿，其实以猪肥肠为主，猪肝只占1/3。以上这些美食都是北京的特色，不论你是来旅游还是长期居住在北京，都一定要去品尝一下这些美食。这不仅是一种美食的享受，更是一种文化的体验。走进北京。北京烤鸭、慈禧同款佳肴、百年传承名菜，一应俱全，让人垂涎欲滴。而最近的故宫角楼餐厅更是别出心裁，推出了在故宫里吃火锅的独特体验，尚未尝试的小伙伴们可要抓紧时机了！？ 故宫角楼餐厅的独特火锅 万寿菊火锅，被誉为慈禧同款，选用的是从安徽歙县空运而来的新鲜贡菊。