精彩评论




姐妹们。听我一句劝去云南玩除了看风景小吃才是灵魂啊。我这次从遂宁一路玩到洱海,踩了不少坑但也发现了部分隐藏宝藏。下面这些小吃保证让你吃了还想二刷三刷。
乳扇这玩意儿第一次见真有点蒙圈🤔,它就是用牛奶做的一种像扇子形状的零食,颜色奶白奶白的看着就很有食欲。
我试过两种吃法一种是直接炸着吃外酥里嫩奶香味特别浓郁;另一种是凉拌的,加点辣椒和花生碎酸辣口感绝了。
⚠️避坑指南别被路边那些卖相特别"油光锃亮"的乳扇骗了,那或许是放了很久的尝起来会有怪味,要选那种看起来颜色自然、没有过多油污的。
个人感受第一次吃的时候真的被惊艳到了。口感超级特别有点像奶酪又有点像豆腐干,但比它们更有嚼劲,强烈推荐给喜爱尝试新事物的姐妹们。
💡小贴士乳扇热量有点高女生们别一次吃太多哦,不然小心胖三斤!
天呐!这绝对是我在云南吃过的最舒服的一顿饭!腊排骨火锅听名字就很有食欲对不对?
锅底是清亮的汤上面飘着几粒花椒和辣椒,看着就让人流口水,关键是那排骨!已经腌制过的带着烟熏腊味放进锅里涮一涮,吸满了汤汁简直是人间美味!
⚠️避坑指南:有些店会把普通排骨当腊排骨卖,辨别方法很简单——真的腊排骨颜色偏深,有明显的腊肉纹路闻起来有烟熏味,假的颜色很均匀闻起来就是普通肉味。
个人感受:那天有点冷吃这顿火锅的时候我感觉整个人都被治愈了。排骨的腊味和火锅的鲜香完美结合,吃到最后都舍不得放下筷子。
👉实测心得:点一份菌菇拼盘一起涮,菌菇的鲜味和腊排骨的咸香简直是神仙组合!
云南的米线我吃了不下十家,但这家野生菌米线真的让我惊为天人!
米线是那种晶莹剔透的,看起来就很有弹性。汤头是纯野生菌熬的颜色金黄闻起来有淡淡的菌菇香。里面还加了各种菌子从大的到小的种类超丰富!
⚠️避坑指南:有些店会用干菌泡发代替新鲜野生菌,味道差许多。辨别方法:新鲜野生菌汤会有些浑浊,颜色偏深;干菌泡发的汤会很清亮,颜色浅。
个人感受吃第一口我就被征服了!米线口感超滑汤头鲜美到不行菌菇的香味在嘴里久久不散。感觉这顿饭的钱花得值透了!
💡小贴士:吃完这碗米线我强烈提议再点一份炸酥肉,拌在米线里吃口感层次更加丰富!
烧饵块这东西看着简单,但好吃的店真的不多!饵块就是用大米做的块状食物,像年糕但又比年糕更有韧性。
好吃的烧饵块外皮焦脆,里面软糯咬下去能听到"咔嚓"一声,但马上又是软软的口感,此类反差感太绝了!里面一般会夹鸡蛋、腌菜、辣酱等,味道层次丰富。
⚠️避坑指南:别被那些看起来油乎乎的饵块骗了,或许是用了劣质油,要选那种颜色均匀、表面没有过多油渍的。
个人感受:第一次吃的时候觉得"就这?"但吃了几口就被征服了。此类街头小吃真的是云南特色,不试试真的会后悔。
👉实测心得:早上刚出炉的时候吃,外皮会更脆里面的温度刚刚好,口感!
来到洱海边不吃一碗酸辣鱼,简直对不起这美景!
这鱼的灵魂在于汤头!酸辣味调得刚刚好不是那种齁辣或酸得发苦的,而是鲜、酸、辣三种味道完美平衡。鱼肉是洱海本地的特别鲜嫩几乎没有刺。
⚠️避坑指南:有些店会用外地运来的鱼冒充洱海鱼,辨别方法很简单——真的洱海鱼鳞片细密,颜色偏银白;假的鳞片粗大,颜色发黄。
个人感受:坐在洱海边看着蓝天白云吃着这碗鱼,我感觉自身就是这条gai最靓的仔。这画面这味道简直绝了!
💡小贴士:一定要配上当地的米酒一起喝,那酸酸甜甜的感觉配米酒简直不要太爽!
这次云南之行让我深刻体会到美景固然关键但美食更能留下深刻记忆!
小吃名称 | 食用时间 | 避坑要点 |
---|---|---|
乳扇 | 下午茶时间 | 选颜色自然的 |
腊排骨火锅 | 寒冷天气 | 看腊肉纹路 |
野生菌米线 | 中午 | 选汤色深的 |
烧饵块 | 早上刚出炉 | 看油是不是均匀 |
洱海酸辣鱼 | 傍晚 | 看鱼鳞颜色 |
最后送大家一句:吃遍云南才不枉此行!姐妹们冲啊!