精彩评论



从吴忠出发一路向西,目的地是西安华清宫,这趟旅程光看美景还不够路上的小吃才是灵魂,但说实话你真的吃对了吗?别急着摇头先看看这路上的“小吃陷阱”,再跟我一起解锁正确吃法,保证你一路爽歪歪。
其实许多朋友到了吴忠,早餐就随便吃点比如牛奶面包,不过你错过了当地最地道的胡尔铁尔面,这玩意儿看着简单其实大有讲究,你得分清“清汤”和“稠汤”,清汤清爽稠汤浓郁,我上次就因为不懂点了个清汤结果差点没吃饱,后来才知道稠汤的料才够足,而且本地人告诉我早上吃胡尔铁尔面,配个油饼那叫一个香。
应对办法直接点稠汤胡尔铁尔面,加份油饼保证你吃撑。
从吴忠到西安银川是必经之地,许多朋友觉得时间紧随便找个小店吃点。不过银川的羊肉粉汤可是出了名的。你留意看有些小店写着“低价羊肉粉汤”,但汤色发白味道寡淡,其实正宗的羊肉粉汤汤色清亮,羊肉味十足,我上次就因为贪便宜结果吃得直皱眉。后来问当地人才知道好粉汤得看肉的颜色和汤的清澈度。
低价粉汤 | 正宗粉汤 |
汤色发白肉少 | 汤色清亮肉多 |
应对办法找那种汤色清亮、肉块明显的店,别看价格!
路过固原手抓羊肉是必尝的。不过你真的会吃吗?许多朋友觉得手抓羊肉就是大块吃肉,其实不然。固原的手抓羊肉分“白切”和“黄焖”,白切清淡黄焖入味。我上次直接要了白切结果肉香不够调料也不足,后来本地朋友告诉我黄焖才是王道而且要选带骨头的,啃着才过瘾!
化解办法:直接点黄焖手抓羊肉带骨头啃着吃更香!
到了平凉酸辣粉是特色。不过你留意看有些店写着“特辣酸辣粉”,其实辣度不够。我上次就被“特辣”两个字吓到,结果点了个微辣吃得直呼不过瘾。后来才知道平凉的酸辣粉辣度分,微辣其实很够味!而且当地人还告诉我酸辣粉一定要配个鸡蛋,那叫一个绝!
应对办法:直接点“中辣”加个鸡蛋保证你辣得过瘾!
天水的牛肉面可是出了名的。不过你真的会挑店吗?有些朋友觉得排队的店一定好吃,其实不然。我上次就跟着队伍排了半小时,结果面的劲道不够汤也不香。后来本地人告诉我天水的牛肉面关键看汤色和面型。汤色清亮面型粗细均匀的才是好面!
化解办法:找那种汤色清亮、面型均匀的店,别只看排队!
宝鸡的肉夹馍也是一绝。不过你真的会挑吗?有些店写着“正宗肉夹馍”,其实肉干巴巴的。我上次就信了“正宗”二字,结果吃得直摇头,后来才知道宝鸡的肉夹馍肉要酥烂,馍要酥脆。而且当地人还告诉我肉夹馍一定要趁热吃那叫一个香!
化解办法:找那种肉酥烂、馍酥脆的店,趁热吃才香!
到了西安华清宫凉皮是必尝的。不过你真的会吃吗?西安的凉皮分秦镇米皮、户县软皮和汉中凉皮,口味各不相同。我上次直接要了秦镇米皮,结果觉得太硬后来才知道汉中凉皮更软糯。而且当地人还告诉我凉皮一定要加个辣子,那叫一个香!
解决办法直接点汉中凉皮加个辣子保证你吃不够。
其实小吃不仅仅是填饱肚子,更是一种文化。从吴忠到西安每段路的小吃都有它的故事。比如胡尔铁尔面反映了吴忠人的勤劳,手抓羊现了西北人的豪爽,肉夹馍则代表了西安人的实在。未来这些小吃或许会更加标准化,但我觉得只有保持原汁原味,才能真正打动人心。
下次你从吴忠到西安华清宫,记得这些小吃吃法保证你一路吃得开心!
这趟旅程光看美景还不够,路上的小吃才是灵魂!但说实话你真的吃对了吗?别急着摇头现在就跟着我的攻略一路吃遍特色,保证你满载而归。