精彩评论




最近有个朋友从广州跑来西安玩,结果在大明宫附近转悠了半天,愣是没吃对小吃最后饿得眼冒金星,还吐槽说“这破地方的小吃怎么这么难吃?” 哎这事儿还真不怪他毕竟南北方口味差异大,再加上信息不对称简单踩坑,今天我就来盘点一下在大明宫附近那些必吃的小吃,到底应怎么吃才不亏。
肉夹馍这东西第一次听名字,还以为是“肉夹馍”结果发现是“馍夹肉”。这到底是个啥逻辑?
其实很简单这就像“老婆饼”里没老婆一样,就是个名字疑问。肉夹馍顾名思义就是肉夹在馍里。馍要选那种酥脆的肉要选那种肥瘦相间的,一口咬下去汁水四溢,那叫一个香。
重点:别选那种看起来像白面包的馍,那玩意儿叫“馍夹肉”,口感差远了。
凉皮这东西种类繁多,让人眼花缭乱。到底该吃啥?
凉皮主要分两种一种是米皮,一种是面皮,米皮口感软糯面皮口感劲道,个人推荐面皮因为吃起来更有嚼劲而且调料更丰富。
避坑指南:别点那种看起来像粉丝的凉皮,那玩意儿叫“粉皮”口感和凉皮差远了。
羊肉泡馍这东西听着就让人流口水,但吃法却让人头疼。
羊肉泡馍顾名思义,就是用羊肉汤泡馍,馍要自身掰掰得越小越好这样更简单入味。然后交给店家去煮煮好后再依据个人口味加调料,
小贴士:掰馍是个技术活别掰得太大不然煮不透,作用口感!
Biang Biang面这东西名字就够长的,吃法也够讲究。
Biang Biang面是一种宽面面身宽厚,口感劲道,吃的时候要配上辣椒油、醋、蒜泥等调料,一口下去那叫一个爽!
重点别点那种细面条那玩意儿叫“拉面”口感和Biáng Biáng面差远了!
腊汁肉夹馍这东西听着就让人流口水,但吃法却让人头疼。
腊汁肉夹馍顾名思义,就是用腊汁肉夹馍。腊汁肉要选那种肥瘦相间的,馍要选那种酥脆的一口咬下去,汁水四溢那叫一个香。
避坑指南:别选那种看起来像白面包的馍,那玩意儿叫“馍夹肉”,口感差远了!
从广州到西安大明宫小吃虽多,但只要掌握了这些技巧,就能吃得开心吃得放心!