从吐鲁番到三亚天涯海角，这些隐藏的小吃你吃对了吗？（必看）

从吐鲁番到三亚天涯海角，这些隐藏的小吃你吃对了吗？（必看）

你是不是也这样？一到旅行地就直奔网红店，结果吃得满嘴油腻还贵得离谱，其实真正好吃的藏在巷子深处、老街角落，你根本不知道。

你有没有过这样的经历在吐鲁番吃了个葡萄干烤包子，结果回家后胃疼三天；在三亚吃了一碗椰子鸡，吃完才发现那根本不是正宗做法？别怪我太直接你真的没吃对。

1. 吐鲁番的烤包子你吃的是“假货”吗？

许多人以为吐鲁番的烤包子就是普通的包子，其实不然，真正的烤包子是用馕坑烤的，外皮焦脆，内里软糯肉香四溢， 但许多游客被路边小摊骗了，吃的是油炸面饼加点肉末，完全不是那个味儿。 我之前就吃过一次结果第二天拉肚子差点质疑人生。

提议你去本地人常去的摊位，多问几句别光看外表。

2. 三亚的清补凉你喝的是“甜水”还是“药膳”？

三亚的清补凉听起来像养生汤，其实是甜品。很多人以为它是滋补的，其实它就是加了红豆、绿豆、薏米、冰块的甜汤。 有一次我跟朋友去吃，喝了两碗结果血糖飙升，差点晕过去。

记住清补凉不是药，是甜食。

3. 喀什的烤全羊你吃的是“真羊肉”吗？

喀什的烤全羊是当地特色，但很多餐厅为了缩减成本，会用猪肉或鸡肉冒充，我亲眼看到一个老板把猪腿切开当羊肉卖，简直无语！ 真正的烤全羊肉质鲜嫩，香味浓郁不是随便什么肉都能替代的！

一定要找有口碑的老店，别贪便宜！

4. 桂林的米粉你吃的是“正宗”还是“快餐”？

桂林米粉看起来简单，其实讲究。正宗的米粉要用猪骨汤煮，配菜丰富口感滑爽。 但很多游客被街头小摊忽悠，吃的是速冻米粉加点辣椒酱就完事，味道差得让人想哭！

别被包装迷惑真正的美味需要时间！

5. 西双版纳的傣味烧烤，你吃的是“辣”还是“苦”？

西双版纳的傣味烧烤特点是香料多，味道重，很多人第一次吃会被辣到流泪，甚至有人吃坏了肚子。 其实这并不是坏事，只是你还没适应那种特别的香料搭配。 我第一次吃的时候，舌头麻得不行但后来越吃越上瘾。

6. 长沙的臭豆腐你吃的是“臭”还是“香”？

长沙的臭豆腐闻起来臭，吃起来香。很多人因为味道不敢尝试，其实它真的很特别， 但疑问是，现在很多店为了吸引游客，会用化学添加剂来“制造”臭味，吃多了对身体不好。 我以前吃过一次，第二天拉肚子真是心惊胆战。

选对店才能真正享受它的美味！

7. 重庆的火锅你吃的是“麻辣”还是“火辣”？

重庆火锅以麻辣著称，但很多人误以为越辣越好。其实真正的火锅讲究的是“层次感”，不是一味的辣， 我曾经在一个网红店吃火锅，辣得说不出话结果发现人家的底料都是工业辣椒粉调的，根本不是传统做法！

别盲目追求辣度学会辨别才是关键。

8. 海南的文昌鸡你吃的是“土鸡”还是“饲料鸡”？

文昌鸡是海南四大名菜之一，但市面上很多店都打着“文昌鸡”的旗号卖普通鸡。我有一次在三亚吃了一顿，肉质又柴又腥根本不是正宗的味道。 正宗的文昌鸡，肉质细嫩，香味浓郁只有本地人才懂它的珍贵！

别被名字唬住要用心挑！

你以为小吃就是随便吃，其实每一道背后都有讲究，从吐鲁番到三亚这些隐藏的小吃你吃对了吗？ 有些人吃一辈子都没尝到真正的味道，有些人却靠这一口走遍中国！

别再被网红店骗了真正的美味，藏在那些不显眼的角落里， 你筹备好开启这场舌尖上的冒险了吗？

海量资讯、精准解读，尽在APP

责任编辑：谢飞-背包客