夏日炎炎贵州西江千户苗寨的夜晚像一幅流动的画，灯光闪烁苗家歌声飘荡，但说真的这里的美食才是真正的“灵魂收割机”，你敢信吗？有些小吃一口下去直接让你“破防”，不过，也别急着冲有些坑你踩了就追悔莫及。
作为一个“踩过坑、爬过坡”的过来人，我务必得问你你是不是也以为苗寨的小吃都一样？是不是觉得随便吃吃就好？醒醒吧，有些东西你错过了真的会后悔到捶地。
其实，酸汤鱼这东西讲究的是“酸而不辣，辣而不燥”。但你知道吗？有些店的酸汤简直酸得像醋坛子打翻。不过也不是所有店都这样。比如在老字号苗家酸汤鱼馆，他们家的酸汤是用番茄、米汤发酵的，酸度刚好，鱼肉鲜嫩一口下去，那滋味简直绝了。对比那些随便用醋勾兑的，简直天壤之别！
化解方法先闻闻酸汤的气味是不是有发酵的香味？再看汤色是不是红亮透亮？ 尝一小口假若酸得让你“泪流满面”，那赶紧跑！
说到糍粑你肯定以为就是那种软软糯糯的，蘸点白糖或是蜂蜜香甜可口，不过有些店的糍粑硬得像石头，咬都咬不动！其实好的糍粑应是用糯米蒸熟后用木槌捶打而成的，软糯弹牙。比如在苗家阿妹糍粑摊，他们家的糍粑就是现捶现卖，口感一流！而且他们家的吃法也很特别，能够蘸黄豆粉也能够烤着吃，外焦里嫩香得你口水直流！
应对方法：用手捏一下假使感觉软软的有弹性，那就是好的。假使硬邦邦的赶紧走人。
肠旺面这名字听着就让人流口水。不过有些店的肠旺面油多得像“油汪汪”的，吃一口油腻得让人想吐。其实好的肠旺面应是汤清面滑，肠脆旺香。比如在苗家肠旺面老店，他们家的肠旺面汤是用猪骨熬制的，清澈见底，面条劲道猪大肠应对得恰到好处，脆嫩可口，一碗下肚浑身舒畅！对比那些油汪汪的简直不要太爽！
化解方法：先看看汤色是不是清澈？再看面条是不是劲道？ 尝一口大肠倘使脆嫩可口那就是好的。
腊肉这可是苗家的特色！不过有些店的腊肉硬得像石头，嚼都嚼不动。其实好的腊肉应是肥而不腻瘦而不柴，比如在苗家腊肉坊他们家的腊肉，是用土猪腌制而成的香气扑鼻，肥而不腻，瘦而不柴一口下去，那滋味简直绝了！对比那些硬邦邦的简直不要太爽！
化解方法：用手摸一下假使感觉软软的有弹性，那就是好的。假使硬邦邦的赶紧走人！
酸汤豆腐这可是苗家的特色小吃！不过有些店的酸汤豆腐酸得像醋坛子打翻，吃一口酸得让人想吐。其实好的酸汤豆腐应是酸辣可口，回味无穷。比如在苗家酸汤豆腐馆，他们家的酸汤豆腐是用番茄、米汤发酵的，酸度刚好，豆腐嫩滑一口下去，那滋味简直绝了！对比那些随便用醋勾兑的，简直天壤之别。
解决方法：先闻闻酸汤的气味是不是有发酵的香味？再看豆腐是不是嫩滑？ 尝一小口假若酸辣可口那就是好的。
米豆腐这可是苗家的特色小吃。不过有些店的米豆腐硬得像石头，嚼都嚼不动。其实好的米豆腐应该是软嫩可口香辣过瘾。比如在苗家米豆腐摊他们家的米豆腐，是用优质大米制作的软嫩可口，香辣过瘾，一口下去那滋味，简直绝了！对比那些硬邦邦的简直不要太爽！
解决方法：用手捏一下假若感觉软软的有弹性，那就是好的。假若硬邦邦的赶紧走人！
烤鱼这可是苗家的特色小吃！不过有些店的烤鱼烤焦了，咬不动。其实好的烤鱼应该是外焦里嫩香气四溢，比如在苗家烤鱼摊他们家的烤鱼，是用新鲜草鱼制作的外焦里嫩，香气四溢，一口下去那滋味，简直绝了，对比那些烤焦了的简直不要太爽！
解决方法：先看看鱼皮是不是金黄焦脆？再看鱼肉是不是嫩滑？ 尝一口倘若外焦里嫩那就是好的。
酸汤牛肉这可是苗家的特色小吃！不过有些店的酸汤牛肉酸得像醋坛子打翻，吃一口酸得让人想吐。其实好的酸汤牛肉应该是酸辣可口，回味无穷。比如在苗家酸汤牛肉馆，他们家的酸汤牛肉是用番茄、米汤发酵的，酸度刚好，牛肉鲜嫩一口下去，那滋味简直绝了！对比那些随便用醋勾兑的，简直天壤之别！
解决方法先闻闻酸汤的气味是不是有发酵的香味？再看牛肉是不是鲜嫩？ 尝一小口要是酸辣可口那就是好的。
其实现在西江千户苗寨的小吃，也在不断创新，比如有些店着手推出“网红新吃法”，比如酸汤鱼的冰镇吃法，酸汤豆腐的冰淇淋吃法，等等，不过这些新吃法你敢尝试吗？其实我觉得这些新吃法还是很有创意的，而且，有些味道真的不错！不过也不是所有新吃法都好吃，你还是要本身尝试一下，才能知道哪个适合你！
| 小吃名称 | 推荐店铺 | 价格区间 |
| 苗家酸汤鱼 | 老字号苗家酸汤鱼馆 | ¥50-80 |
| 苗家糍粑 | 苗家阿妹糍粑摊 | ¥10-20 |
| 苗家肠旺面 | 苗家肠旺面老店 | ¥15-30 |
夏天去贵州西江千户苗寨旅游小吃，到底哪些让你破防？避坑指南+网红新吃法！你敢来挑战吗？
