《普洱茶这样冲泡才香！避坑指南+懒人秒懂秘籍（速学党必备·手把手解析）》

事情起因

最近我一个朋友跟我吐槽，说他买了一饼普洱茶回来，兴冲冲地泡了喝，结果发现味道又苦又涩，根本喝不下去。这事儿让我想起自己当年也是踩过类似的雷区，买了好茶却泡得。后来才知道，原来冲泡普洱茶是有讲究的，不是随便丢水里就行的。今天就来聊聊这个话题，顺便帮大家避避坑。

选对茶具有多重要？

茶具的选择绝对不能马虎！紫砂壶和白瓷盖碗都是不错的选择，但如果你用的是塑料杯子，那味道肯定差很多。塑料容易吸味，时间长了会影响茶汤口感。而且，不同的茶具还能让茶香散发得更充分。比如用紫砂壶泡茶，能慢慢释放出壶本身的“香气”，感觉像是在跟老朋友聊天一样有温度。记住哦，别偷懒随便找个小杯凑合，这可是关系到你喝茶的心情呢！

水温是不是越高越好？

很多人都觉得热水烫死细菌，所以泡茶一定要烧到沸点。但实际上，普洱茶并不需要那么高的水温。如果是熟茶，90℃左右就足够了；生茶的话稍微高一点，大概95℃左右即可。太高了反而会把茶叶里的苦涩物质萃取出来，导致茶汤变得不好喝。心疼一口好茶被糟蹋的朋友举手！下次记得先看看说明书，或者用温度计测一下水温再动手，别当“开水狂魔”啦。

醒茶的重要性

醒茶是什么意思？简单来说就是给茶叶“透口气”。尤其是存放多年的陈年普洱，直接泡出来可能会有点闷闷的感觉。醒茶能让茶叶舒展开来，释放更多香气。方法也很简单，把茶叶放在干燥通风的地方放几天，或者用少量热水快速冲洗一遍就可以啦。记住，醒茶不是泡茶，时间不宜太久，不然会浪费茶叶哦！醒得好，茶香自然浓。

投茶量怎么把握？

每次泡茶的时候，投茶量直接影响茶汤的浓度。一般来说一个人喝茶的话，7克左右的干茶就够了，两三人的话可以增加到10克左右。千万别一股脑全倒进去，不然喝起来要么太淡，要么太浓。建议用电子秤称重，精准又科学。如果你是“手残党”，也可以凭经验慢慢摸索，但至少要记住，宁可少放点也不要多，毕竟“过犹不及”嘛。

冲泡时间如何控制？

冲泡时间太短，茶香没出来；时间太长，茶汤又会变苦。所以一定要学会掐表！第一泡通常30秒就够了，后面每泡可以适当延长几秒钟。要是你觉得还不够劲儿，还可以多泡一会儿试试。不过要注意越到后面茶汤可能越淡，这时候就要果断结束啦。冲泡的过程就像生活一样，节奏感很重要，别急躁也不要拖延。

最后的小Tips

泡茶其实是一种享受，但也别给自己太大压力。有时候心情好，哪怕泡得差点也无所谓。如果实在搞不定，就买个现成的即溶普洱茶粉应急好了，虽然没有传统冲泡的味道那么醇厚，但胜在方便快捷。毕竟谁还没个懒惰的时候呢？

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责任编辑：蓉萱