精彩评论


嘿,老朋友!最近忙啥呢?上次咱们聊起普洱茶,你提到想找点好茶收藏,我正好最近入手了一批2004年的康乐杯优质奖普洱,今天跟你好好说道说道。
说起这饼茶,真是缘分。去年冬天我去云南考察,在一家老茶馆里偶然看到的。老板是个60多岁的茶痴,见我对这饼茶感兴趣,就跟我聊了起来。他说这茶当年可是他亲自去古茶山挑选原料制作的,后来在2004年的康乐杯评比中拿了个优质奖。
当时我摸着饼身,闻着那股淡淡的陈香,心里就咯噔一下——这绝对是好东西!老板看我眼神坚定,笑着说:“年轻人有眼光啊,这茶放到现在,味道正好。”
“好茶就像老朋友,需要时间来沉淀,也需要有心人来欣赏。”——茶馆老板的话我一直记着。
这饼茶最吸引我的,就是它的原料——精选云南古树茶。你知道吗?云南的古茶树和我们平时喝的那些台地茶可不一样。
我有个朋友在云南开茶山,他跟我说,现在想找到成规模的古茶树茶园越来越难了。很多都被开发或者砍伐了。这饼茶用的原料,据说是来自临沧那边的百年古树,现在想起来都庆幸自己下手快。
说到这里,想起个事。去年带这饼茶去参加茶友会,有个老茶客尝了一口,眼睛都亮了:“这茶有股山野气,但又很柔和,肯定是古树料!”后来一问,他年轻时就在云南采茶,对古树茶特别有研究。他说现在市面上很多号称古树的茶,其实都是噱头,真古树茶少之又少。
这饼茶最打动我的,还是它的口感。2004年到现在,已经过去快20年了,这时间没白费。
年份 | 香气特点 | 口感变化 |
---|---|---|
新茶时 | 花果香为主 | 略带苦涩 |
10年左右 | 出现枣香、樟香 | 苦涩感减弱,回甘明显 |
15年以上 | 陈香、药香明显 | 醇厚顺滑,回味悠长 |
我第一次喝这茶,是切了一小块,用玻璃杯冲泡。刚入水时,那股樟香混合着陈香就飘出来了,“嗯,有门道”——我心里这么想着。
茶汤入口,醇厚是第一感觉,但不像有些老茶那么“刮嗓子”,而是很顺滑。微苦,但马上化开,留下满口的甘甜。朋友小张在旁边直呼:“这茶喝完,喉咙里一直甜甜的,跟喝蜂蜜似的!”
其实刚开始我对普洱的“回甘”理解不深,总觉得就是有点甜而已。直到有一次感冒,嗓子疼得不行,朋友给我泡了这饼茶,喝完竟然舒服多了。后来才知道,这“回甘生津”不仅是口感,对嗓子确实有好处。现在我家常备几饼老茶,嗓子不舒服时就泡一杯。
说到收藏,这饼茶确实是个不错的选择。普洱茶有个特点,就是越陈越香,但前提是储存得当。
我有个表哥,前几年在茶市低谷时收了一批老茶,现在都翻了几倍。他跟我说:“收藏普洱,看:原料、工艺、储存。这三样都好,放个几十年,价值自然上来。”
这饼2004年的康乐杯获奖茶,正好满足了这三个条件:
收藏普洱也要注意些问题。我有个同事,几年前收了一批茶,结果放地下室忘了,后来发霉了,损失惨重。所以储存条件真的很重要。现在很多人用紫砂罐、陶罐来存茶,保持通风干燥。
说到这里,想起个笑话。茶友会上有人展示自己收藏的茶,打开一股霉味,大家面面相觑。主人尴尬地说:“可能是储存不当,放冰箱里了。”后来才知道,他以为茶叶放冰箱保鲜,结果越放越糟糕。
这饼2004年的康乐杯普洱茶,现在对我来说,已经不只是茶了。它见证了我这几年的茶道学习,也让我认识了好多有趣的茶友。
最近天气转凉,我常泡一小杯,看着茶汤在杯中慢慢变化,闻着那股混合了樟香、枣香和陈香的气息,心里特别平静。
就像一位老茶人说的:“喝茶,喝的是一种心境。好茶能让人静下来,想想生活里那些简单而美好的事。”
如果你也喜欢普洱,或者想开始接触收藏茶,这饼2004年的古树普洱,确实是个不错的选择。它不需要多么复杂的品鉴知识,只要用心去感受,就能体会到那份醇厚和甘甜。
生活有时候就像这老茶,初尝可能有点苦,但细细品味,会发现其中的甘甜和回味。希望我们都能找到属于自己的那杯好茶,和那份岁月静好的感觉。☕️