精彩评论

在普洱茶的分类中这样的茶品可以归为“花香型”或“蜜香型”普洱茶,但具体名称则因产地、工艺和而异。 以云南普洱茶为例,部分知名的花香型普洱茶往往以地域命名,例如“景迈山花香普洱”或“易武蜜香普洱”。这些名字反映了茶叶生长环境的特别性同时也暗示了它们的香气特质。部分也会依据自身的产品定位为其取名。苯甲醇:这种物质会产生微弱的苹果香气,在鲜叶和各类茶中都有,揉捻和发酵过程会促进其大量形成。 苯乙醇、醋酸香叶醇、醋酸橙花醇:这些物质会产生玫瑰香气。 苯丙醇:会产生类似水仙花的香气。 芳樟醇:这种物质会产生百合花或兰花的香气,是茶叶中含量较高的香气物质之一。 香叶醇:也是茶叶中含量较高的香气物质之一,产生玫瑰香气。

外观:生茶的干茶色泽墨绿或深绿,条索紧结;熟茶的干茶色泽红褐或黑褐,条索较松。经过压制的普洱茶,外形规整,棱角分明。香气:生茶的香气清新高扬,带有花香、蜜香等香气;熟茶则具有独特的陈香、木香,有的还带有枣香、樟香等香气,香气浓郁而持久。汤色:生茶的汤色黄绿或金黄,清澈明亮。

目前,整个普洱茶市场对于易武的认知,几乎都沉浸在“香扬水柔”这四个字之间。在我们看来,这四个字并不足以形容易武茶的风格,易武茶真正的风骨应该是它的王道。 然而仅仅“王道”这两个字,并不能直观解读易武茶的多样性。 在不断研究与探索中,发现了规律。经过对易武茶区的多年走访调查。不争生茶饼,圆滑饱满,条索肥壮,光泽油润。生茶茶饼相对于熟茶来说松紧适中,开茶更容易。品茶按照温杯、投茶、洗茶、冲泡、出汤、品饮的步骤,参考冲泡时长,可重复操作10次。随着次数的增加,普洱生茶汤色逐渐金黄明亮,也许分不清各种花香蜜香,却觉得混合的气味馥郁高扬。茶汤饱满醇厚,回甘持久。