普洱茶醒茶背后的2025必看秘籍：解密为何它能让老茶焕发新生？

为什么要醒茶？醒茶的主要目的是散发异味，去除杂味、仓储味等，让茶从陈化中醒来，令叶片自然呼吸，唤醒茶中活性物质，还原最本真的味道。一般来说，生茶是为了聚香，而熟茶则是为了散味。 普洱茶干茶多处于一种“紧缩”的状态，茶叶内的茶多酚和氨基酸等活性物质较“收敛”，直接冲泡很难马上析出。