精彩评论





嘿茶友们,你是不是也跟我一样面对满柜子的普洱茶常常犯愁这饼茶到底能不能喝?放多久才合适?生普熟普哪个更适合本身?今天咱们就来聊聊普洱茶界的"顶流"人物——周红杰教授,看看他的"普洱茶学"能不能帮你解解惑。
其实我刚着手接触普洱茶那会儿,简直是个"小白中的战斗机"😂,直到遇到了周红杰教授的书,才感觉像是开启了新世界的大门。
说起周红杰那可是普洱茶界的"大人物",这位1962年出生的云南茶学教授,简直就是普洱茶界的"百科全书"📚,从1984年西南农业大学毕业后,他就一头扎进了茶学研究,到现在已经有近40年的"茶龄"了!
这位教授可不是光有头衔的"绣花枕头"哦!他可是实打实地干了不少事:
周教授说得好"好的普洱茶无论生普还是熟普做出来就好喝,恰当放放更好喝,"这话简直说到我心坎里了!
咱们普通茶友在品饮普洱茶时,最简单遇到哪些"痛点"呢?我总结了一下大概有这么几个:
疑问类型 | 详细表现 | 常见困惑 |
---|---|---|
选茶困难 | 面对琳琅满目的、山头、年份 | 哪个才是"真香"款? |
存储焦虑 | 担忧放坏了、放跑了 | 到底放多久才合适? |
冲泡技巧 | 水温、时间、茶水比 | 怎么才能喝到"风味"? |
品鉴技能 | 香气、滋味、茶气 | 怎么才能"喝出"好坏? |
说实话这些"痛点"我以前都经历过,尤其是选茶有时候花大价钱买的茶,结果喝起来"味同嚼蜡"😩,真是让人又气又笑。
那么周教授的《普洱茶学》到底能不能帮咱们化解这些"老大难"呢?我认为答案是肯定的!
周教授的书可不是东拼西凑的"杂货铺",而是构建了一套完整的普洱茶科学,从茶叶的种植、制作、冲泡到品鉴,每个环节都有详细的讲解。此类化的知识就像给咱们这些"小白"搭了一个"梯子",让咱们能够一步步往上爬。
周教授在书中分享了许多实用的冲泡技巧,比如:
依照书里的方法试了几次后,我发现自身的茶汤确实"活"了许多,香气也更明显了。
周教授特别强调品鉴普洱茶不是天生的,而是能够通过训练提升的。书中提供了许多"练习题",比如:
这些练习看似简单但持续下来,真的能提升我们的品鉴能力!
关于普洱茶的存储周教授给出了科学的提议,不是那种"放地下室就对了"的玄学说法,而是:
现在咱们来聊聊2024年普洱茶界的几个新热词,看看周教授的"茶学智慧"怎样帮我们解锁这些新概念:
现在许多茶友都在讨论"茶气",但说实话这个词有点"玄乎"。周教授在书中给出了科学的解释:茶气是茶叶中的生物碱、茶多酚等物质与人体相互作用发生的生理反应。
简单说就是喝完茶后那种"全身通透"的感觉!
现在市场上老茶价格高得吓人,但周教授提示我们不是所有老茶都值得收藏。书中详细分析了:
现在很多茶友迷信"名山头",但周教授提示我们山头只是作用普洱茶品质的因素之一,不是唯一因素。书中详细讲解了:
这简直说到了我的心坎里,以前我总觉得不喝"名山头"就"low",现在看来适合本身的才是的!
说实话我刚着手接触周教授的《普洱茶学》时,也是半信半疑的。毕竟现在市面上关于普洱茶的书多如牛毛,哪本是真的有用呢?
但当我认真读了几章后,发现周教授确实有他的独到之处!
我依照书里的方法重新整理了自身的茶柜,更改了冲泡技巧甚至着手做品饮笔记。几个月下来我发现本身对普洱茶的理解真的提升了不少!
最让我惊喜的是以前觉得"平平无奇"的几款茶,现在喝起来居然有了新的风味!原来不是茶不好是我的"杯子"太小了!
除了专业知识周红杰教授的"茶人精神"也深深打动了我。他常说:"我是教茶的研究茶的也是传播茶的,我想让我的学生受惠于茶,让茶农茶企得益于茶。"
这类纯粹的教育情怀在这个浮躁的时代真的很难得!周教授不仅研究茶、教授茶,还致力于推动整个普洱茶产业的进展。云南普洱茶研究院在他的领导下,取得了突出成就为中国茶叶事业做出了巨大贡献。
周教授说:"从茶叶的种植、制作、冲泡、评鉴到分享,都需要有教育的支撑茶教育最基础要做到普及茶的科学,普及茶的文化。"这话真的说到了点子上!
聊了这么多其实我想说的是:普洱茶不仅仅是一种饮品,更是一种生活态度。而周红杰教授的《普洱茶学》,就像一把钥匙能帮我们开启这扇门。
没有任何一本书能化解所有难题,但周教授的书确实为我们这些普通茶友提供了一个学习普洱茶的框架。只要你愿意花时间、花心思,跟着他的方法去实践信任你也能像我一样,在普洱茶的世界里找到属于自身的乐趣!