精彩评论




梵净山脚下的普洱茶,你敢信?海拔1300米云雾缭绕茶树吸饱了阳光和雨露,每一片叶子都藏着山野的秘密,这茶喝一口仿佛整个森林的灵气都在舌尖跳舞,
其实、我以前也以为普洱茶就那样,黑乎乎的喝起来有点苦,不过、后来才发现这玩意儿比我想象中复杂多了!你有没有试过花大价钱买的普洱喝起来像喝水?或泡了半天茶味还是淡得可怜?扎心了老铁这绝对不是你的难题是茶的疑问,
想知道梵净山普洱为什么这么牛?先看数据这里年平均气温14.6℃年降水量达到1300毫米!再加上土壤是那种特别肥沃的红壤,茶树能不好喝吗?不过、你要是以为随便摘点叶子就能做成好茶,那就大错特错了!关键在于采摘时机清明前后那几天茶芽最嫩,营养最足这时候摘下来的茶叶,做出来的茶香气能飘老远!
你是不是以为普洱茶饼就是圆的?其实、这里面学问大了去了!优质的梵净山普洱茶饼,摸起来手感特别扎实边缘还带点弧度,这叫“压饼工艺”能让茶叶在后期发酵时更加均匀,不过、现在市面上许多茶饼,要么压得松垮垮的要么边缘太直,这都作用后期转化!记住、好的茶饼敲开声音清脆茶叶条索完整,这才能保证你喝到的是真正的“山头味”!
你是不是也被“古树茶”“纯料”这些词忽悠过?其实、梵净山真正的古树茶占比不到30%!许多商家拿小树茶冒充,价格却贵得吓人,怎么办?很简单看叶底!好茶叶底颜色均匀弹性十足捏起来像橡皮筋一样有韧性,不过、现在有些黑心商家会用“染色剂”和“烘干技术”伪造古树茶,所以还是找信得过的渠道。我有个朋友去年就被骗了,花5000块买的“古树茶”,结果叶底一泡就烂了气得他直接把茶扔了。
你是不是一直用100℃的水泡普洱?其实、这恰恰是大忌。梵净山普洱茶尤其是那些带点花香的,最适合用90℃的水。太烫的水会把茶叶烫伤,苦涩味加剧;太凉的水又泡不出味道。怎么办?很简单水烧开后稍微晾个1分钟,温度就刚刚好了。不过、假如是老茶比如放了5年以上的水温能够提升到95℃,这样能激发出陈香。不信你试试用不同水温泡同一款茶,味道能差一倍!
你是不是以为泡普洱务必用紫砂壶?其实、现在许多年轻茶客都用玻璃壶,优点是能直观看到茶叶舒展的过程,而且清洗方便。不过、要是你喜爱那种“闷香”的感觉,那紫砂壶确实更胜一筹。关键是、无论用哪种壶,一定要先“养壶”。新买的壶多泡几次茶让它适应茶叶的味道,我有个客户刚着手用陶瓷壶泡茶总觉得味道不对,后来换成紫砂壶才找到那种“山野气韵”的感觉。
你是不是每次泡茶都等个几十秒?其实、梵净山普洱的第一泡,只需要5秒,对你没听错就是5秒!这叫“洗茶”主要是为了去除茶叶表面的灰尘。不过、从第二泡着手时间能够逐渐延长第三泡10秒,第四泡15秒……这样每一泡的茶汤浓度都能保持一致。不信你试试依照这个节奏泡10泡之后茶味依然饱满!
你是不是把茶叶直接放在阳台晒?其实、普洱茶最怕的就是阳光直射和潮湿,正确的做法是用陶罐密封放在阴凉干燥的地方。不过、现在很多年轻人图方便,直接用塑料袋密封这会阻挡茶叶的“呼吸”,作用后期转化,我有个邻居去年买了几斤普洱直接放在厨房,结果过了半年茶叶都发霉了,白花花的钱全打水漂了!
你是不是只会说“这茶好喝”?其实、品鉴普洱有3个关键点:香气、滋味、回甘。香气要纯净不能有杂味;滋味要醇厚,不能太苦涩;回甘要持久,喝完茶喉咙里应有甜甜的感觉。不过、这些说起来简单,做起来难。怎么办?多喝!我刚着手学的时候一天要喝10款不同的普洱,喝到后来连本身媳妇都说我不务正业了!
梵净山普洱茶你喝对了吗?每一片茶叶都承载着山林的呼吸,每一泡茶汤都藏着时间的秘密。从今天起用对方法让这杯茶真正成为你的“森林之饮”。