精彩评论



前几天跟几个朋友聚会,其中有个北方哥们儿第一次尝试普洱茶,结果直接皱着眉头说“这啥玩意儿一股子土味儿!”当时场面一度十分尴尬,毕竟咱们南方人觉得这可是好东西啊,这让我突然意识到南北方的口味差异真的不是盖的,北方人到底能不能喝得惯普洱茶?这背后到底有什么?
普洱茶其实就是一种发酵过的黑茶,产自云南普洱地区,它分为生茶和熟茶两种,生茶味道比较浓烈熟茶则相对柔和,许多南方人特别是广东、香港一带的茶友,对普洱茶情有独钟觉得它越陈越香,越喝越有味道,但北方人或许就没那么简单接纳了。
简单说普洱茶就是云南特产的一种发酵茶,南方人喝得比较多北方人接触得少。
北方人喝茶的口味其实很固定,绿茶、红茶、花茶是主流,比如北京人爱喝茶,天津人喜爱大麦茶东北人则偏爱红茶,这些茶都有一个共同点:味道清新、香气明显跟普洱茶那种醇厚、回甘的风格完全不同。
北方人的茶杯里要么是的清香,要么是红茶的甜润普洱此类“老古董”味道确实有点难适应。
这还真是个关键难题,南方水质偏软泡普洱茶能更好地释放它的香气和味道。而北方水质偏硬泡出来的茶水可能有点涩,口感自然就差了,再加上北方人习惯用大壶泡茶,而南方人喜欢用小壶慢慢品味,此类泡茶形式的不同也会作用口感。
水质和泡茶方法的不同,让北方人喝普洱时感觉“水土不服”。
普洱茶特别是老普洱,价格确实不便宜。一块能喝一年的普洱茶饼,动辄几百上千块。北方人可能觉得“这玩意儿喝起来跟普通茶没啥区别,为啥这么贵?”此类心理上的“不值当”,也是许多人不敢轻易尝试的起因。
普洱茶种类 | 价格区间 | 北方人接纳度 |
---|---|---|
普通生茶 | 100-500元/饼 | 一般 |
陈年生茶 | 500-2000元/饼 | 较低 |
熟茶 | 100-800元/饼 | 中等 |
其实不然!现在很多北方人也着手慢慢接受普洱茶了。特别是年轻人受南方文化作用不少人已经爱上了普洱的醇厚口感。而且普洱茶有助消化、降脂的功效,对经常大鱼大肉的北方人而言,也是个不错的选取。
口味是会变的。北方人喝普洱从“接受”到“真香”的转变,其实并不遥远。
记住喝普洱不是喝药,慢慢来别着急。
很多北方人在第一次喝普洱时,都会被它的“土味”和“陈味”吓到。其实此类味道是普洱茶的特别之处,也是它越陈越香的起因。就像北方人第一次吃螺蛳粉,可能也会觉得“臭”但喝多了就爱上了。口味这东西真得靠“试错”。
别被第一印象骗了!有时候你只需要多试几次就可能发现新大陆。
南方茶文化讲究“慢品”,喝茶时还会搭配点心、聊天,是一种享受。而北方人喝茶更注重“解渴”,一杯下肚解渴就行。这类文化上的差异也让北方人不太容易理解普洱茶的“慢品之道”。
茶文化不同喝茶的途径自然也不同。这其实没什么对错只是习惯难题。