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嘿,朋友!最近是不是老喝那些千篇一律的奶茶,喝到有点腻了?🤔 我也是,天天打卡同一家店,最后都喝出审美疲劳了。直到有一天,我在老家茶馆喝到一种加了普洱的特调饮料,那滋味...嗯,就是那种刚入口是奶香,回味却是茶韵的感觉,一下子就把我勾住了!
记得去年夏天,我顶着大太阳跑业务,口干舌燥时走进一家不起眼的小店。老板是个爱茶的老头,给我上了一杯普洱奶茶。当时我还觉得奇怪,普洱不是要慢慢泡慢慢品吗?怎么还能做成饮料?结果第一口下去,我就愣住了——那醇厚的茶底配上恰到好处的奶香,完全不是市面上那些甜腻的奶茶能比的!从那天起,我就成了普洱饮料的忠实粉丝。
普洱茶本身就有耐泡、香气丰富的特点,而且经过发酵,茶性比较温和,不像绿茶那么容易苦涩。这一点我深有体会——以前我喝茶容易失眠,但普洱例外,晚上喝点普洱饮料,第二天照样精神抖擞。
这个是我最近刚琢磨出来的,做法超简单:
我同事喝完都说"这味道像小时候吃的冰棍,但高级感满满"。不过要注意茶水一定要浓,不然打出来就是奶味冰沙了。
传统奶茶的升级,关键在茶底:
材料 | 用量 | 小贴士 |
---|---|---|
熟普洱茶 | 6克 | 选饼茶味道更醇 |
牛奶 | 250毫升 | 全脂奶风味更足 |
炼乳 | 1-2勺 | 根据口味调整 |
小冰块 | 适量 | 增加清爽感 |
制作时,先把普洱用90℃热水冲泡出茶汤,过滤掉茶叶,然后加热牛奶和炼乳,最后混合起来冰镇。我试过加一点点薄荷,那个清凉感绝了!
夏天来一杯,解暑又解馋:
我第一次做这个时,放多了柠檬,结果茶味都被盖住了,味道有点奇怪。后来请教了茶艺师朋友才知道,柠檬和普洱的比例要1:3才合适。
别扔!我通常会把茶渣晒干,装在小布袋里放在冰箱里当除味剂。或者像我邻居那样,直接混在花盆土里,据说对植物长根特别好。
上个月我带妈妈去喝我做的普洱奶茶,她本来不太喝茶,结果"没想到茶也能这么好喝,比那些加糖精的饮料强多了"。后来她自己也学着做,现在是我们家下午茶标配了!
其实做普洱饮料不难,关键是要找到茶味和奶味的那个平衡点。我刚开始做的时候,十次有八次是失败的,不是太苦就是太甜。但多试几次,你也能找到属于自己口味的"秘密配方"。
有空的话,不妨试试看?说不定下一个网红饮品,就出自你的手呢!😉 记住,大胆尝试,小步调整,这就是做创意饮品的乐趣所在。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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