茶的基础认知 六大茶类的区别 - 不发酵：绿茶（龙井、碧螺春），性寒，适合夏天喝。- 半发酵：乌龙茶（铁观音、大红袍），性平，口感层次多。- 全发酵：红茶（祁门红、正山小种），性温，暖胃。- 后发酵：黑茶（普洱、安化黑茶），越陈越香，适合长期存放。 茶的发源地 中国是茶的故乡。