为什么会有人对普洱茶的分类产生疑问？主要是因为生普在新茶阶段，其工艺和某些特性(如未经深度发酵，汤色偏黄绿)与绿茶有相似之处。但从长远来看，生普的价值在于其后发酵的转化潜力，这是它区别于绿茶(不发酵茶)的根本。而一旦明确了普洱茶的核心在于“后发酵”，那么它归属于黑茶就顺理成章了。总结一下，方便您记忆 。外观差异肉眼可辨。生茶饼面青绿似翡翠，银毫密布像撒了层霜糖。熟茶则是红褐色打底，金毫隐现如同老树皮。去年帮茶友鉴茶，发现假熟茶饼面油光发亮，真货反而透着哑光——原来渥堆发酵会产生茶油，但经年存放又会回敛。撬茶时的手感更明显：生茶条索硬挺如松针，熟茶叶底绵软似绸布。汤色变化最是直观。