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嘿,茶友们!今天咱们来聊聊普洱茶的闷泡技巧,这可是很多老茶客的独门秘籍哦!🍵
说实话,刚开始我也觉得闷泡有点玄乎,但试过几次后,发现这方法确实能解锁普洱茶不一样的风味!
我个人觉得,闷泡特别适合老茶头或者紧压茶,那些难出味的茶,闷泡简直是"救星"!
不是所有普洱都适合闷泡,这点要记住哦!
茶类 | 适合闷泡程度 | 原因 |
---|---|---|
老茶头 | ★★★★★ | 耐泡,内质丰富 |
熟普紧压茶 | ★★★★☆ | 茶质厚重 |
生普散茶 | ★★☆☆☆ | 怕闷得发苦 |
新熟普 | ★★☆☆☆ | 内质不足,易水味 |
小技巧:用之前把茶具烫一下,保持温度!
这个真的挺关键的,我一开始就犯过错误!
记住:水刚开就关火,闷泡时水温要稳定!
这是最灵活的部分,也是最难掌握的!
茶类 | 第一泡 | 后续泡 |
---|---|---|
老茶头 | 15-20秒 | 每泡加5-10秒 |
熟普紧压 | 10-15秒 | 每泡加3-5秒 |
生普散茶 | 5-8秒 | 每泡加2-3秒 |
注意:新茶别闷太久,容易苦涩!
水量直接影响闷泡效果,这点我摸索了很久才明白!
我的经验是:盖碗7-8分满,茶水比1:20左右。
公式:5克茶配100-120ml水"闷泡就像等一个人,时间对了,一切都刚刚好。"
说实话,老茶头是闷泡的选择!
我有个小习惯,老茶头会先闷10秒,再加水继续闷5秒,这样风味层次更丰富!
熟普闷泡要注意火候,别闷出堆味!
我的做法是:第一泡8秒,第二泡12秒,之后每泡加3秒。
小秘密:熟普闷泡前可以多洗一次茶,去掉杂味!
生普闷泡最考验功夫,容易出问题!
我的经验:新生普尽量不闷,老生普第一泡5秒,之后每泡加2秒。
生普闷泡时,茶汤颜色变化很快,要盯着点!
别慌,我刚开始也经常苦!
有时候茶泡淡了,别急着加水!
水味重说明茶内质释放过度了!
我的解决方法:减少用水量,或者换泡茶方法。
最后想说,闷泡是个技术活,也是个艺术活!
找到适合自己的闷泡节奏,普洱茶的世界会更精彩!
开始你的闷泡实验吧!
编辑:普洱茶-合作伙伴
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