普洱茶到底含多少茶多酚？你不知道的健康，（实测+避坑指南）
嘿茶友们，今天咱们来唠唠普洱茶里的“隐藏大佬”——茶多酚，你是不是也好奇这玩意儿到底有多少？对身体是好是坏？别急老茶客这就带你一探究竟。
敲黑板，普洱茶里的茶多酚含量到底有多高？
你有没有发现每次看茶叶检测报告都看得眼花缭乱？其实普洱茶里的茶多酚含量，跟你喝的是生普还是熟普关系巨大。
- 生普含量一般在20%-30%之间相当于一杯“天然抗氧化剂”，
- 熟普含量会低部分大约在15%-25%左右但别小看它！
不过！不同研究的数据或许有点出入，毕竟检测方法和茶叶出处不一样嘛~
| 茶类 |
茶多酚含量范围 |
特点 |
| 生普洱 |
20%-30% |
未经发酵抗氧化技能强 |
| 熟普洱 |
15%-25% |
发酵后部分转化口感更醇和 |
实测数据来了！依据咱们整理的资料普洱茶多酚含量差异还挺大的~
实测数据大公开！
- 普洱沱茶(生茶)3760mg/g简直是茶界的“多酚之王”！
- 信阳毛尖3639mg/g紧随其后也是妥妥的“抗氧化小能手”。
- 碧螺春、六安瓜片、白毫银针这些绿茶系小可爱茶多酚含量也相当能够！
小tips水浸出物含量高低可是判断普洱茶原料是不是属于云南大叶种的要紧指标哦！
茶多酚到底是个啥？
简单而言茶多酚就是茶叶里的“抗氧化军团总司令”！它包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮醇类和酚酸类等，其中儿茶素占了一大半（60~80%）！
- 它是形成茶叶色香味的主要成分之一
- 也是茶叶中有保健功能的主要成分之一
重点来了！为什么生普和熟普的茶多酚含量差这么多？
生普：没经过渥堆发酵所以茶多酚保留得超多，就像个“天然宝库”！
熟普：经过人工发酵后部分茶多酚被转化成了其他物质，比如茶褐素等所以含量相对少点~
白茶极品——白毫银针
虽然今天的主角是普洱，但不得不提一下白毫银针！这可是白茶里的“扛把子”啊~
- 单芽肥壮毫毛密布
- 茶多酚含量120-150毫克/克
- 搭配丰富茶氨酸茶汤清甜如泉
- 常喝还能增强免疫力延缓细胞衰老！
不过话说回来茶多酚含量高就一定好吗？
茶多酚含量越高越好？
其实不然！虽然茶多酚对健康超有益，但过犹不及啊~
- 可能刺激胃黏膜
- 导致胃酸过多
- 吸收和代谢也有个体差异
提议大部分人群选取茶多酚含量在20%左右的普洱茶最合适！
普洱茶行业的“小插曲”
最近云南省茶叶流通协会发布了一个情况解释，说许多会员企业反映普洱茶生茶在送检时，“茶多酚”数据含量未达到标准，作用销售~
这到底是怎么回事呢？
其实不同检测方法和茶叶来源会导致数据差异。所以别太纠结那个详细数字，口感和适合自身的才是最要紧的！
发酵茶代表：普洱熟茶与祁门红茶
普洱熟茶：渥堆发酵赋予它特别风味，茶多酚在微生物作用下转化为茶褐素等有益成分~
在16种茶叶中茶多酚含量的差异相当突出，范围从959mg/g到3760mg/g不等！
普洱生茶的关键物质解析
茶多酚可是普洱生茶中含量最高的营养成分，具有抗氧化、抗衰老、抗癌等多种生理作用！
茶多酚可以清除体内的自由基，防止自由基对细胞的损伤~
就像给身体穿上了一层“隐形防护衣”。
生普茶VS其他茶叶
有茶友问：生普茶与其他茶叶相比，茶多酚含量怎么样？
其实生普茶的茶多酚含量相对绿茶和红茶而言，不算特别高~
不过。
普洱茶茶多酚含量高就是好茶吗？
不一定哦！过高的茶多酚含量可能带来副作用，比如刺激胃黏膜、造成胃酸过多等~
选取茶多酚含量在20%左右的普洱茶，对大部分人群来说是最合适的！
“存新茶喝老茶”的奥秘
普洱茶圈有个共识：“存新茶喝老茶”。
但新茶到底怎么变成老茶？这可不是玄学！
新茶：茶多酚含量高达18%-30%（以EGCG为主），赋予茶汤强烈收敛性（涩感），抗氧化力超强（秒杀维生素E50倍。）
老茶：经过时间沉淀茶多酚逐渐转化，口感变得更柔和醇厚~
普洱茶的十大内含物质
普洱茶真的是个“宝藏”。每一杯里都藏着丰富的内含物质~
- 茶多酚：占茶叶总重的20%~30%儿茶素是主要成分，占了70%。
- 咖啡碱：提神醒脑的小能手~
- 氨基酸：增长茶汤鲜爽度
- 生物碱：提供独有的口感
- 茶黄素、茶红素、茶褐素决定茶汤颜色和滋味
看到这里你是不是对普洱茶的茶多酚有了更深的理解？
健康大
茶多酚是茶叶中的另一个关键成分，学界对茶多酚是否有毒副作用没有定论。
- 有人说茶多酚对人体没有毒副作用，大量饮用不会发生危害
- 也有人持不同看法
不过可以肯定的是适量饮用普洱茶，对健康是有益的！
为什么普洱茶会有苦涩味？
你是不是也觉得普洱茶有时候有点苦涩？
这主要来自两大类物质：
- 茶多酚（涩）：尤其是儿茶素喝生普时那种“收敛感”就是它
- 咖啡碱（苦）：就是咖啡里那种苦味但普洱茶的咖啡碱比绿茶低
生茶VS熟茶
- 生普：茶多酚含量高（20%-30%），新茶普遍较涩放几年会变柔和
- 熟普茶多酚含量相对较低口感更醇和
其实茶多酚只是普洱茶众多优点中的一个~
它就像普洱茶这位“老朋友”的众多闪光点之一，值得我们细细品味~
健康饮茶从理解着手！
下次喝茶时不妨感受一下茶多酚带来的独到魅力~
精彩评论
于晨露
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罗文益
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