嘿你喝过普洱茶吗?那独到的炒米香是不是让你瞬间穿越回小时候的米铺?不过为啥有的人喝得出来你却像喝白水?今天咱就揭开这背后的秘密,保证让你大吃一惊。
1. 为啥你闻不到炒米香?
其实这炒米香不是所有普洱茶都有的,许多茶友喝了一辈子愣是没尝出来90%的人根本不知道这香味是特定工艺和年份的“专利”,你想想就像你闻不到别人家厨房飘来的香味一样,或许只是你没对上频道,应对办法?先找对茶。
小贴士
- 买茶前问问是不是带炒米香的熟普,
- 去茶馆让老板给你试喝,别不好意思,
2. 炒米香从哪来?
这香味可不是茶叶本身带的,而是后期“加料”的结果,熟普在发酵时会加入炒过的糯米或大米,就像做菜放香料,时间一长茶叶就吸饱了这股香味,不过你喝的茶要是没这工序,香味自然就没了,下次喝茶不妨问问店家这茶“加料”了吗?
3. 假香味陷阱,
不过小心!有些商家会用香精“”,这类茶喝起来像吃香精,闻着香喝着却齁得慌。真正的好茶炒米香是自然的不会冲鼻。你能够对比一下纯天然的和香精版的差别大到你质疑人生。应对办法?多喝多对比舌头会告诉你答案。
天然炒米香 | 香精版炒米香 |
香味柔和持久 | 香味刺鼻短暂 |
茶汤顺滑 | 茶汤发涩 |
4. 年份作用大!
其实年份越老的普洱茶,炒米香越明显。就像陈年的酒越放越香,不过不是所有老茶都有这香味,关键看工艺。假若你喝的茶没这味别急或许只是还没到“火候”。化解办法?耐心等或直接选标明“炒米香”的茶。
5. 喝法不对香味也跑掉!
你有没有发现有时候用玻璃杯泡茶,香味就淡?其实泡茶有讲究。用紫砂壶水温要够95℃以上才能把香味“逼”出来。你试试同样的茶用不同的壶,香味差得能让你跳起来。下次喝茶换个壶试试?
6. 生活场景对比
想想你家的厨房是不是炒米花的时候香味最浓?其实茶叶也是这样。刚炒好的米香味最足放久了就淡了。普洱茶也一样刚发酵好的熟普炒米香最明显。不过时间久了香味会慢慢融入茶汤,变得更柔和。你喝的茶要是年份太久,香味或许已经“藏”起来了。
7. 市场乱象
现在市面上许多茶都标着“炒米香”,但真正有这味的没几个。许多商家为了赚钱用香精代替这类茶喝多了伤身体。你想想吃香精做的都嫌腻,喝茶更不能含糊。化解办法?认准大或是找懂行的朋友推荐。
8. 未来趋势回归自然
其实现在许多茶友都着手追求“原生态”的茶。香精版的炒米香越来越不受欢迎。未来真正的炒米香茶会越来越贵。要是你现在还没尝到以后可能就喝不到了。不过这也提示咱们喝茶要趁早,别等“断货”了才后悔。
怎么样是不是没想到,一杯普洱茶里还有这么多门道?下次喝茶记得找找这炒米香说不定你会发现一个全新的世界。
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责任编辑:刘嘉森
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