精彩评论






前几天去茶叶市场我差点被一个卖普洱茶的"忽悠"了!那老板指着茶堆说:"这可是好茶你看这梗多饱满证明用料足!"我当时就懵了心里直打鼓:这茶梗多到底是好事还是坏事?回来一问身边喝茶的"老炮儿",发现这难题简直太普遍了,新手买普洱茶被坑最多的就是茶梗难题,今天就给大家好好说道说道,普洱茶梗多到底能不能买?
答案:不一定!茶梗多不等于差茶,这得看详细情况。有些古树茶、大树茶本身就会带梗,而且恰当的茶梗含量对普洱茶后期转化有好处。我最近喝到一款古树茶,茶梗还挺明显的但茶汤特别醇厚,香气持久完全不是差茶。
关键看两点:一是茶梗的粗细细小茶梗是正常的;二是茶梗比例,假若茶叶少梗多那就有难题了。记住茶梗是普洱茶的一部分,不是杂质。
茶梗对口感的影响可大了,茶梗能给茶汤带来更丰富的层次感,茶梗中的糖分和水分含量比茶叶高,能增长茶汤的甜度和厚度。我试过一款带梗的普洱,茶汤入口先是微苦然后慢慢转为甜润,层次感特别明显。
但要留意:茶梗太多会缩减茶汤的细腻度,喝起来会感觉"水味重",所以茶梗要适量不是越多越好,有经验的茶友都说"茶梗是普洱的'灵魂'但得恰到好处才行!"
判断茶梗是不是正常记住这三个字看、摸、闻!看茶梗的粗细和长度摸茶梗的弹性闻茶梗的香气。正常的茶梗应是细小、有弹性、带有花果香的。
警惕这些情况:茶梗粗如筷子、硬邦邦、有霉味的茶千万别买!我有个朋友就买过这样的茶,泡出来味道怪怪的后悔死了。还有茶梗和茶叶比例要协调,茶叶像星星茶梗像月亮,这样才正常。
理想的比例是:茶叶占80%-90%茶梗占10%-20%。这个比例既能保证茶汤的细腻度,又能增加茶汤的甜度和厚度,我买茶的时候都会先抓一把看看比例,感觉"茶叶为主茶梗点缀"的就比较靠谱。
有个简单判断法:若是茶梗一眼就能看到许多,比例或许就偏高了。特别是那些茶梗粗壮的茶,比例更应严谨控制。记住:普洱茶是"茶叶"不是"茶梗"!
差别真的很大。等级越高的普洱茶茶梗越少越细,比如宫廷级普洱几乎看不到茶梗;而若干老树茶、古树茶,茶梗会明显部分但都是细小的。
我做了一个简单的表格,方便大家理解:
等级 | 茶梗特点 | 比例 |
---|---|---|
宫廷级 | 几乎无梗 | <5% |
特级 | 细小梗 | 5%-10% |
一级 | 少量细梗 | 10%-15% |
老树/古树 | 少量细梗 | 10%-20% |
所以买茶时👀 看看等级解释再对照茶梗情况,心里就有数了。
这要看情况!恰当的茶梗含量对长期存放有好处,茶梗中的水分和糖分有利于普洱茶的后期转化,能让茶汤变得更醇厚。
但要留意茶梗过多的茶反而简单受潮发霉。特别是那些茶梗粗壮的茶,存放时要多加留意。我有个茶友就因为茶梗多的茶存放不当,最后全扔了真是心疼!记住:茶梗是双刃剑用好了是优势,用不好是隐患。
价格差异主要来自三个方面:原料、工艺和。有些茶梗多的茶价格高是因为用了古树原料,有些是因为工艺独有还有些纯粹是溢价。
我有个血泪教训不要只看茶梗多就以为便宜!有些商家会故意增加茶梗含量,然后标低价吸引人结果品质很差。记住价格不是判断标准品质才是。
普洱茶梗多不多关键看比例和品质。恰当的茶梗含量能让茶汤更丰富,但过多就会影响口感。新手买茶时记住"茶叶为主茶梗点缀"这个原则多看、多摸、多闻,就能避免大部分坑。
最后送大家一句话:好茶不挑梗差茶梗满地!期望这篇指南能帮到大家,祝大家都能喝到心仪的好茶!😋
编辑:普洱茶-合作伙伴
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