八仙茶到底是什么茶？（揭秘+实测）

八仙茶到底是什么茶？（+实测）

你是不是也好奇这“八仙茶”到底是个啥？网上一搜各种说法都有，有人说它是乌龙茶有人说它和凤凰单丛有关，还有人说它跟潮州、漳州都扯上关系了，别急今天我就带你一起揭开它的神秘面纱， 八仙茶到底是什么茶？ 其实啊八仙茶就是一种乌龙茶，没错，但不是所有乌龙茶都能叫八仙茶，它可是有“身份”的， 在福建诏安县有个地方叫八仙山这里种的茶树就叫八仙茶，它属于小乔木大叶类也就是说这类茶树长得高大，叶子也比较大，而且它特别耐旱抗寒技能也不错所以适合种在许多地方， 你知道吗？八仙茶最早是从漳州市的秀篆老茶区选出来的，那时候一个叫郑兆钦的技术员，从一堆茶树里挑出了一株特别好的，然后把它种到八仙山下，后来就命名为“八仙茶”， 八仙茶的历史有多久？ 八仙茶的历史能够追溯到1965年，那时候郑兆钦还在县茶叶收购站工作，他发现有一株茶树特别厉害，芽头多品质好，于是他就着手研究它最后达成培育出了八仙茶， 不过直到1994年八仙茶才被认定为级茶树良种，这是人民成立后第一个获取认证的乌龙茶良种，真的很厉害。 八仙茶的味道怎么样？ 我第一次喝八仙茶的时候，真的是被惊艳到了。它有一种很特别的香气，像是兰花香又有点像蜜香，闻起来就很舒服。喝起来呢口感甘醇爽口回甘也很明显。 而且八仙茶的育芽技能强春天一到，嫩芽就冒出来采得特别快。不过因为是小品种茶产量不多，所以市面上也不太简单买到。 八仙茶有哪些特点？ - 外形：条索紧直色泽黑褐油润， - 香气：兰花香、芝兰香非常浓郁。 - 口感：甘醇爽口回甘明显。 - 生长环境：喜爱温暖湿润的气候适合在海拔较高的地方种植。 八仙茶和凤凰单丛有什么关系？ 你或许听说过凤凰单丛，它是一种非常有名的乌龙茶，产自广东潮州。而八仙茶其实是凤凰单丛的一个香型，也就是“芝兰香”型的一种。 不过现在许多人会把八仙茶和凤凰单丛搞混。其实它们是不同地区的品种，虽然都是乌龙茶但风味和产地都不一样。 八仙茶的传说故事 你知道吗？八仙茶还有一个很有趣的传说。据说在1898年乌岽村的一个茶农从一株大乌叶茶树上剪了枝条，扦插后竟然长出了八株茶树。这八株茶树就像八位仙人一样，各显神通所以就被叫做“八仙过海”，后来简称为“八仙茶”。 这个故事听起来是不是很神奇？虽然不一定完全真实但确实给八仙茶增添了不少神秘色彩， 八仙茶的采摘办法 八仙茶的采摘可不是随便摘的。它讲究“早采”因为它的芽头长得快所以要抢在露水干之前采，否则就会作用品质。 我曾经跟着茶农去采过八仙茶，那场面真是紧张又刺激，大家一边采茶一边聊天，气氛特别轻松。虽然手上全是泥但那种感觉真的很棒， 八仙茶的制作过程 八仙茶的制作流程可不简单，主要有以下几个步骤： 1. 萎凋让茶叶自然失水变得柔软。 2. 做青通过摇青和静置激发茶叶的香气。 3. 杀青：用高温停止酶的活性固定茶叶品质。 4. 揉捻：让茶叶卷曲成形释放香气。 5. 干燥最后烘干保留茶叶。 每一步都很关键稍有不慎就会影响最终的口感。 八仙茶的实测体验 我本身泡了一壶八仙茶，来给大家分享一下我的感受。 第一泡香气扑鼻像一股清风迎面而来闻着就让人舒服。 第二泡味道更浓了入口顺滑，回甘明显喝完嘴里还留着一丝甜味， 第三泡：茶汤颜色变浅了部分但香味依然很足喝起来还是很有层次感， 八仙茶真的是一款性价比很高的乌龙茶，尤其是假若你喜爱花香和蜜香的话，一定不能错过它。 八仙茶的市场现状 现在市面上的八仙茶，有的是真的有的是假的。有些商家为了赚钱或许将会拿别的茶冒充八仙茶。所以买的时候一定要留意辨别， 提议你去正规渠道买，比如若干口碑好的茶庄或是电商平台。假若有机会能亲自去茶园看看，这样更有保障。 八仙茶适合什么人喝？ 其实八仙茶适合大多数喝茶的人。它不像某些茶那么苦涩，也不像绿茶那么凉性温和中带着香气，非常适合日常饮用。 假如你是第一次接触乌龙茶，八仙茶是个不错的入门选取。它既有乌龙茶的醇厚又有绿茶的清新喝起来很舒服。 八仙茶的收藏价值 八仙茶不仅好喝，还有一定的收藏价值。因为它产量少品质稳定所以部分老茶友会专门收藏它。 不过收藏八仙茶也要关注方法，放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和潮湿， 八仙茶的未来 随着人们对健康饮食的重视，越来越多的人着手关注茶叶的品质和出处。八仙茶作为一种传统名茶，在未来应会有更好的进展。 期望以后能看到更多关于八仙茶的研究和推广，让更多人掌握并爱上它。 总结一下： - 八仙茶是一种乌龙茶，产自福建诏安。 - 它是级茶树良种，历史悠久。 - 香气独有口感甘醇适合日常饮用。 - 采摘讲究制作工艺复杂。 - 市面上真假难辨采购时要小心。 最后想对你说： 八仙茶它不只是茶更是一种文化，一种传承。每一次泡茶都是一次与过去的对话。期望你能找到本身喜爱的那一款八仙茶，慢慢品味它的味道感受它的魅力。 你也能够试试看说不定也会爱上它呢！