精彩评论



最近茶友群里炸锅了,有人问:“用紫砂壶泡生普,到底好不好?”结果大家七嘴八舌,有人说好,有人说烂,还有人直接开怼:“别再用紫砂壶泡新茶了!”搞得我一脸懵,赶紧自己上手试了试,发现这里面确实门道不少。今天就给大家唠唠,到底紫砂壶和生普怎么搭配,才能喝出幸福感。
答案:能,但要看情况。 新紫砂壶确实不适合泡生普,因为壶壁还没“开”好,会吸走茶香。老壶或者养好的壶就完全没问题,甚至能提升茶味。生普的霸气和紫砂的温润,有时候能撞出奇妙的火花。
答案:宁多勿少! 第一次泡生普,别心疼茶叶,塞满壶口都行。生普叶片大,泡开后体积会膨胀,放少了味道就淡了。记得用茶则量,别用手抓,手汗会污染茶叶。
答案:必须洗! 生普的灰尘和杂味多,第一泡赶紧倒掉,别犹豫。洗茶的时候水要滚,快速烫一下就行,别泡太久,不然茶味都跑了。记住,洗的是脏东西,不是茶魂。
答案:100℃沸水! 生普是茶,怕啥?水不够烫,茶味出不来,还容易酸。直接开烧,壶嘴对着水龙头冲就行,别用那些花里胡哨的电壶,没那味儿。
答案:喝完就洗! 生普颜色重,容易染色,喝完马上用开水烫洗,然后用茶巾擦干。别放一晚上,第二天壶里全是茶垢,看着就恶心。记住,紫砂壶是娇贵的主,不能懒。
答案:会!但不是坏事。 生普的苦涩是它的特色,泡久了苦味会慢慢转化成回甘。不过别泡太久,一般5泡之后味道就淡了。记住,生普是越泡越有味道的,别急着倒。
答案:喝完别洗! 喝完生普,壶里留一点茶汤,盖上盖子晾干。第二天再用开水烫一下,擦干。这样反复几次,壶壁就养出光泽了。记住,养壶不是刷刷刷,是慢慢“喂”。
答案:看年份! 新生普一般泡5-7泡就没味了,老生普能泡10泡以上。紫砂壶是越用越好,但生普是越泡越淡。记住,壶是好壶,茶是好茶,但它们是两个的灵魂。
紫砂壶泡生普是个技术活,不是随便泡泡就行。新壶要养,新茶要洗,水温要烫,茶叶要足。搞明白了这些,你就能喝到一杯真正的好茶。记住,茶是喝的,不是看的,别被那些花哨的规矩绑架了,开心就好!👍