精彩评论
少数派
2025-06-18 **绿茶(A)**:属于不发酵茶，通过高温杀青终止发酵，因此排除。 **乌龙茶(B)**:半发酵茶的代表，发酵程度介于绿茶与红茶之间，正确。 **红茶(C)**:全发酵茶，制作时充分氧化，故排除。 **花茶(D)**:属再加工茶类，通常以绿茶为茶胚，不按发酵程度分类，排除。黄茶 黄茶属发酵程度达到85%的半发酵茶。人们从炒青绿茶中发现，杀青、揉捻后干燥不足，叶色会变黄，于是按这种工艺生产出了新的品类——黄茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”，是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。 黄茶的工艺特点近似于绿茶。
宋玉文
2025-06-18茶叶按照发酵程度可以分为六大类：不发酵茶、微发酵茶、轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。不发酵茶以绿茶为代表，如龙井、碧螺春等。这类茶保留了鲜叶的天然物质，色泽翠绿，茶汤清澈，口感清新爽口，具有清热降火、提神醒脑等功效。微发酵茶主要是白茶，如白毫银针、白牡丹等。白茶发酵程度较轻。青茶（乌龙茶）：香韵独特的半发酵茶 青茶，又称乌龙茶，宛如一位兼具优雅与热情的舞者，在茶的世界里独树一帜。它属于半发酵茶，发酵程度介于绿茶和红茶之间，这种恰到好处的发酵，赋予了青茶独特的韵味，既有绿茶的清新，又有红茶的醇厚，令人回味无穷。工艺精髓 青茶的制作工艺，犹如一场精心编排的舞蹈。
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2025-06-18半发酵的茶类为乌龙茶，半发酵的茶叶有：安溪铁观音、大红袍、冻顶乌龙、凤凰单丛、东方美人茶、金萱茶、永春佛手茶、漳平水仙、武夷水仙、武夷肉桂、岭头单丛、文山包种。茶叶的发酵程度：不发酵茶-绿茶 绿茶就是不经过发酵过程的茶，因为不发酵，因此气味天然、清香爽口、茶色翠绿。中国生产绿茶的范围极为广泛。
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2025-06-18乌龙茶是半发酵茶 这里所说的半发酵是指茶多酚的部分氧化。什么是半发酵茶？在了解哪种茶是半发酵茶之前，首先需要明白“发酵”在制茶过程中的含义。茶叶的“发酵”指的是茶多酚在酶的作用下发生氧化反应，这一过程会显著影响茶的颜色、香气和口感。根据发酵程度，茶叶可以分为以下几类：不发酵茶：如绿茶，完全保留了茶叶的天然色泽和清香。全发酵茶：如红茶。
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2025-06-18半发酵茶也叫乌龙茶，大红袍是乌龙茶的常见品种，它的品质优异，属于我国的特有名茶，外形条索紧实，色泽乌润明亮，冲泡之后的茶汤呈橙黄色，闻起来有天然的兰花香，香气高雅，是我国的十大名茶之一。岩茶 岩茶也是常见的半发酵茶类之一，它的产地集中在福建的武夷山一带，故因此得名。
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2025-06-18以下哪一类茶是半发酵茶？ 问题:以下哪一类茶是半发酵茶。
