精彩评论
柳大壮
2025-06-13( )茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中的脂肪类物质的氧化，维生素B的氧化等都气有关。相关知识点: 试题来源: 解析 正确 题目陈述茶叶保存需控制氧气，因脂肪类物质和维生素B的氧化均与氧气有关。这一说法符合实际:脂肪氧化(酸败)和维生素B的分解均为需氧反应，故氧气控制是茶叶保存的关键措施。题目表述完整且正确。避光处理能有效延缓光氧化反应，金属罐和铝箔袋的遮光效果。氧气会导致茶多酚自动氧化，真空包装或脱氧剂可将绿茶保质期延长至12个月。温度波动加速陈化过程，环境温度每升高10℃，氧化速率翻倍。传统陶瓷坛配合生石灰的控湿方案，能使龙井茶在常温下保持6个月鲜爽度。
猖狂浪子
2025-06-13茶叶保存时，应注意尽量避免茶叶接触到空气中的氧气，因为氧气会加速茶叶的氧化过程。因此，在保存茶叶时可以采用以下几种方法： 使用真空包装袋：将干燥的茶叶放入真空包装袋中，抽出袋内空气，使茶叶处于真空状态，可以有效地减缓茶叶氧化的速度。 使用密封容器：将茶叶放入密封性能较好的容器中。
窦唯
2025-06-13在保存西湖龙井时，温度和湿度的控制极为关键。将其放在温度 0 - 5℃，相对湿度 40% - 60% 的环境中 。可以先用铝箔袋密封好，挤出里面的空气，再放入密封性好的茶叶罐中，然后置于冰箱冷藏。要是打算长期保存，冷冻也是个不错的选择，但取用时一定要注意等茶叶温度回升后再开封，防止茶叶受潮。茶叶是疏松多孔的干燥物质，容易吸湿及吸收异味，收藏不当很容易发生不良变化，如变质、变味和陈化等。因此，应特别注意包装是否妥当以及储存期间的防潮及防异味污染，以确保茶叶的品质。造成茶叶变质、变味、陈化的主要因素有：光线、温度、茶叶水分含量、空气湿度、氧气。异味等。如果降低或消除这些因素。
