精彩评论





最近,朋友小王问我,他家里存了一堆普洱茶,听说有人建议用塑封保存,但他又觉得塑封可能会影响茶的呼吸。这事儿让我也犯了迷糊,毕竟谁不想让自己的茶叶越存越香呢?于是我就开始研究普洱茶的保存方法,结果发现这里面学问可真不少。
塑封普洱茶的好处是能防潮防尘,但坏处也很明显——透气性差。塑封会让茶气无法自然流动,时间久了可能会导致茶叶发霉或者味道变差。我个人觉得,如果只是短期存放,比如一年以内,塑封倒是没啥问题;但如果想长期存放,那还是别用塑封的好,不然你的普洱茶可能就变成“闷罐茶”了。
NO NO NO!冰箱虽然温度低,但湿度高,而且频繁开关冰箱门会导致温湿度变化,这对普洱茶来说简直是灾难。普洱茶讲究的是“干仓存放”,意思是环境要干燥通风。我曾经试过把普洱茶放进冰箱,结果发现茶叶沾上了冰箱里的异味,简直让人欲哭无泪。
纸包装的优点是透气性好,能让茶叶继续“呼吸”。不过要注意一定要用干净的牛皮纸或者宣纸,避免污染茶叶。我有一次用普通报纸包茶,结果发现茶叶上染了几道油墨印子,真是心疼死了。所以啊,纸包可以,但要选对材料,别偷懒随便找张纸就用。
存茶的地方选择阴凉干燥、通风良好的地方,比如书房角落或者专门的储物间。千万别放在厨房或者浴室附近,那里湿气太重,容易让茶叶受潮。还有啊,不要把茶放在阳光直射的地方,不然茶叶会像晒蔫的蔬菜一样失去活力。
有些老茶客说定期翻动普洱茶有助于均匀陈化,但我个人觉得这事儿没必要太较真。只要存放环境合适,茶叶自己就能慢慢转化。不过如果你真的很闲,偶尔翻一下倒也无妨,至少能看看茶叶有没有长毛或者变质。
如果闻起来有刺鼻的霉味,或者摸起来感觉茶叶黏糊糊的,那基本就是存坏了。这种茶千万别喝,不仅没价值还可能有害健康。我的经验是,定期检查茶叶的状态,发现问题及时处理,别让坏茶影响你的心情。
理论上是这样的,但前提是你得存对了茶。如果是劣质茶,再怎么存也不会升值。我见过有些人存了几年的普洱茶,结果发现茶味越来越淡,根本不是什么“越存越香”的好茶。所以买茶的时候一定要擦亮眼睛,别被商家忽悠了。
一般来说存放普洱茶的理想温度在18℃到25℃之间。太高了容易加速茶叶氧化,太低了又会影响茶叶的转化速度。我觉得这个温度区间挺适合大多数家庭环境的,只要别让茶暴露在极端温度下就行。