普洱茶芽头那鲜嫩欲滴的小东西,居然也是发酵的?能直接喝吗?别急今天咱们就来揭开它的神秘面纱,你绝对想不到这小小的芽头里藏着的大秘密,足以颠覆你对普洱茶的认知。
其实许多茶友都以为普洱茶芽头就是生的,不发酵的,不过这可大错特错了,芽头虽然是鲜叶但它和整片茶叶一样也会经历发酵过程,只是程度不同。据统计普洱茶芽头的轻微发酵率可达30%,只是你没留意罢了,下次再看到有人这么说,你就该知道这绝对是“伪专家”在忽悠你。
你也许会听到有人说“芽头不能喝太嫩了!”其实这完全是谣言!芽头不仅能喝而且口感细腻香气独有。不信?你试试看!许多老茶客都表示芽头泡出来的茶那鲜爽感,简直绝了!
应对方法大胆尝试!选几个不同产地的芽头,对比一下你会发现它们的风味各不相同,绝对让你惊喜!
芽头的发酵其实是一个缓慢的过程。它不像老茶叶那样明显,但确实存在。你有没有发现泡久了的芽头茶汤颜色会变深?这就是发酵的迹象。其实芽头的发酵程度只有老茶叶的20%左右,但它的香气却更加清新。
芽头发酵程度 | 20% |
老茶叶发酵程度 | 100% |
化解方法:观察茶汤颜色变化感受芽头的微妙发酵过程,你会发现喝茶其实很有趣。
你有没有觉得有些茶喝起来特别顺滑,有些却有点涩?其实这就是芽头和普通茶叶的区别。芽头因为嫩所以口感更细腻涩味更少,不过这也意味着它的茶汤颜色会更浅,香气更清新,你平时喝的茶真的是芽头吗?
化解方法下次买茶时留意一下茶叶的描述看看是不是芽头,这样你就能喝到更顺滑的茶了。
你有没有遇到过这样的经历:花了大价钱买的芽头泡出来却没什么味道?其实这很或许是因为你没选对。优质芽头应是饱满的颜色均匀没有杂质。你有没有仔细观察过你买的芽头?
化解方法:下次买芽头时依照这几点检查保证你不会买错!
你有没有发现有时候泡芽头,茶汤总是不够香?其实这很或许是因为你没掌握正确的泡茶技巧。芽头因为嫩所以泡的时间要短若干,水温也要低若干,你平时泡茶时留意这些了吗?
化解方法:水温控制在85℃泡3-5分钟这样泡出来的芽头茶,绝对让你惊艳!关于芽头茶其实还有许多争议。有人觉得它太嫩没什么味道;有人却觉得它清新独有。其实这完全取决于你的口味。你有没有想过为什么会有这样的争议?
化解方法:多尝试不同产地的芽头茶,找到你本身的喜好这才是最关键的。
随着人们对健康生活的追求,芽头茶或许会越来越受欢迎,毕竟它的口感细腻香气清新,非常适合现代人。不过你有没有想过芽头茶的未来会是什么样子?
化解方法保持关注说不定哪天你就会发现,芽头茶已经成为了一种新的潮流!
普洱茶芽头那鲜嫩欲滴的小东西,居然也是发酵的?能直接喝吗?现在你是不是已经完全理解了?下次再喝芽头茶时你一定会感受到它的独到魅力!
编辑:普洱茶-合作伙伴
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