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最近朋友说他从酒泉跑到张家界凤凰古城,光是为了吃一顿地道的湘西小吃就值了,我一听就来劲了这不就是我梦寐以求的“美食之旅”嘛!不过说实话我之前对湘西的小吃理解不多,只知道有酸汤鱼、苗家腊肉、糯米鸡这些,但真没去尝过,后来一查才知道原来湘西的小吃文化这么丰富,简直让人口水直流。
酸汤鱼是湘西的招牌菜之一,味道酸爽开胃用的是当地特有的酸汤,不是普通的醋,许多人第一次喝的时候都惊呆了,以为是泡菜水结果一尝,酸中带鲜越吃越上瘾。其实酸汤是用米汤发酵的,有点像酸奶但更浓稠。它不仅好喝还能帮助消化吃完不怕撑。
苗家腊肉是湘西的传统食品,用的是土猪肉风干后加辣椒和香料腌制,它的香味特别浓郁吃起来咸香入味,嚼起来有嚼劲。许多人第一次吃都会被惊艳到,觉得比超市买的腊肉好吃多了。不过要留意因为是风干的吃多了也许会有点咸,提议搭配米饭一起吃。
糯米鸡是湘西人最爱的街头小吃之一,把糯米和鸡肉、香菇等食材包在竹叶里蒸熟,口感软糯香气扑鼻一口下去满满的舒心感,以前我以为糯米鸡就是普通的大米,没想到里面居然有肉简直是“隐藏菜单”。而且它很适合当早餐或下午茶,方便又美味。
花椒鸡是湘西的一道特色菜,用的是花椒和辣椒炒制,味道麻辣鲜香。吃起来先是辣然后是麻,最后是香层次感非常强。许多人吃了之后都说“辣得过瘾”,但也有人表示“辣到流泪”。倘使你不怕辣一定要试试真的是一口接一口停不下来。
湘西是夏天必备的小吃,用绿豆淀粉制成口感滑嫩。配上辣椒油、蒜泥、酱油等调料,味道清爽又开胃。很多人吃完会觉得“夏天不热了”,因为它真的能解暑,不过简单变质所以现做现吃不然口感会变差。
三下锅是湘西的一道传统菜肴,由猪杂、豆腐、红薯粉等食材炖煮而成。味道浓郁汤汁鲜美吃起来特别有满足感,据说这道菜最早是农民用来填饱肚子的,后来慢慢演变成一道特色菜。现在在湘西的餐馆里几乎都能吃到,尤其推荐给喜爱重口味的朋友。
苗家银饰是湘西少数民族的传统手工艺品,用纯银打造图案精美,工艺复杂。虽然价格不便宜但每一件都是手工制作,独一无二。很多人买回去当纪念品或收藏品,不过要是你只是想体验一下,也能够选取若干仿制品,性价比更高。
凤凰古城的夜市是出了名的热闹,各种小吃摊位林立香味四溢。晚上逛夜市不仅能吃到地道的湘西美食,还能感受到当地的文化氛围。不过夜市人多要小心保管随身物品,假若你喜爱拍照打卡这里也是个不错的选择。
从酒泉到张家界凤凰古城,一路走来最让我难忘的就是那些地道的小吃。它们不仅好吃还让我感受到了湘西的独到魅力。假若你也喜欢美食千万别错过这些“舌尖上的诱惑”。吃得开心走得尽兴这才是旅行的意义。