精彩评论








大理的烟火气弥漫在街头巷尾的小吃摊中,这些小吃融合了本地的食材与古老的制作技艺,既展现出苍山洱海的清新灵动,又承载着茶马古道的深厚历史,就让咱们一起探寻大理十大必吃特色小吃,每一口都能品味到独一无二的滇西风情。
白族传统名菜。核心在于鱼:一般选用洱海出产的鲫鱼、鲤鱼,肉质鲜嫩。酸:主要来自酸木瓜(云南特产,非水果木瓜)带来独到果香和自然酸味。辣:本地辣椒或辣椒面。汤底:加入豆腐、土豆、洋芋等一起煮,汤色红亮,鱼肉入味酸辣爽口,非常开胃下饭。
我个人觉得这酸辣鱼简直绝了。鱼肉嫩到不行酸木瓜的酸味不是那种刺激的,而是很自然的果香酸辣度也刚刚好,不会盖过鱼的鲜味。配米饭能炫三碗★★★★★ 强烈推荐。
👉 省钱秘籍中午去吃能够试试套餐,鱼+米饭+小菜比单点实惠多啦。
大理街头飘奶香必是邓川乳扇场,这白族传统美食形似折扇、薄如蝉翼,用鲜牛奶加酸木瓜汁凝成,10斤奶才炼出1斤乳扇浓缩的全是高原牧场的精华。老奶奶炭火一烤乳扇滋滋冒油裹上玫瑰酱,外酥里韧奶香混着花香在舌尖炸开,甜而不腻暖到心窝。
明朝《南诏野史》就有"酥花乳线"记载。乳扇云南十八怪之一"牛奶做成扇子卖",可烤、炸或生吃奶香浓郁,常配玫瑰酱或白糖,我个人最爱烤的那滋滋冒油的声音听着就香,裹上玫瑰酱奶香和花香完美结合,❤️ 太治愈了。
⚠️ 避坑指南:买乳扇认准"邓川"字样(其他多是淀粉做的,味道差远了,)
大理喜洲特色烤饼,有甜(玫瑰糖馅)和咸(葱花肉末馅)两种,外酥里嫩炭火烤制更香。
我个人觉得咸口的更赞!肉末和葱花的香味混在酥脆的外皮里,咬一口掉渣★★★★☆ 每次去喜洲古镇必吃!甜口的玫瑰味也很特别,但或许不太适合所有人。
选用洱海鲜鱼搭配火腿、豆腐、菌菇等炖煮,汤鲜肉嫩是大理宴客名菜。
这砂锅鱼真的太下饭了!鱼肉嫩到用筷子一夹就散开,汤里的火腿和菌菇都煮出了香味,★★★★★ 配上白米饭我能吃两碗!不过价格稍微贵点适合偶尔奢侈一下。
云南特色小吃以大米做的饵块,用炭火烤,烤乳扇特点大理传统乳制品用牛奶制成薄片后烤制,外酥里嫩奶香浓郁。可蘸玫瑰酱或白糖食用。
我个人超爱烧饵块!那焦香的外皮里面又软又糯★★★★☆ 加上辣椒酱和花生碎,绝了。记得在复兴路303号的"杨记雕梅"家吃过,味道特别正宗。
💡 省钱秘籍许多小摊卖烧饵块5-8元一个,比餐厅便宜多啦。
口感糯软像是大米制作的,有咸甜两种口味可选咸口辣辣的特别好吃。
我个人最爱咸口的!辣度适中饵块的糯香和辣味的结合让人上瘾,★★★★★ 每次都要吃两个才过瘾!记得在杨记饵块家买的,味道超正宗。
66一壶=4大杯普通奶茶,位于古城外大约6-7分钟车程的地方,有一家酥油茶店好喝。
酥油茶比普通奶茶浓郁许多,奶香和茶香混合在一起,有点像浓稠的奶茶★★★★☆ 第一次喝或许不习惯,但喝惯了会上瘾!记得多加点糖会更好喝。
鸡肉鲜嫩多汁香气扑鼻,配着米饭我能炫三碗。
这黄焖鸡真的太香了!鸡肉嫩到不行汤汁拌饭绝了★★★★★ 我能吃三碗米饭。价格也不贵性价比超高😋 必吃!
外酥里嫩咬开瞬间汤汁四溢,配着鸡汤捞饭香迷糊了!
别被名字吓到这臭豆腐闻着臭吃着香!外皮炸得酥脆里面的豆腐嫩滑★★★★☆ 配上辣椒和汤汁绝了!记得一定要配鸡汤捞饭,味道更棒!
必吃!米布细腻顺滑混着玫瑰花香,每一口都是治愈收尾完美,这组合谁吃谁知道!
这玫瑰米布真的太治愈了!米布细腻到不行玫瑰的香气很自然★★★★★ 吃完酸辣鱼来一碗完美!价格也不贵10块钱一大碗😭 太好吃了!
💰 省钱秘籍:许多小吃都能够在早市买到,价格只有平时的60-70%早起半小时,省钱又好吃!
思茅的豆汤米干和花生汤米干是云南普洱地区的特色素食小吃鲜甜可口深受游客喜爱。抵达大理古城后不可错过的是当地的炒饵块以饵块为主料搭配猪肉、酸腌菜等多种食材,口感香浓。大理的饵丝也颇具特色,切丝的饵块搭配不同佐料,经过烹饪加工呈现出特别的风味。
在古城大理随处可见其身影,如复兴路303号的"杨记雕梅",便是品尝这一美食的好去处。这些小吃有的需要技巧有的需要耐心,但每一道都凝聚着大理人民的智慧与热情。从思茅到云南大理的旅程,不仅是一次视觉的享受,更是一场味蕾的盛宴。
小吃名称 | 参考价格 | 推荐指数 |
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酸辣鱼 | 40-60元/份 | ★★★★★ |
邓川乳扇 | 5-10元/串 | ★★★★★ |
喜洲粑粑 | 5-8元/个 | ★★★★☆ |
烧饵块 | 5-8元/个 | ★★★★☆ |
景东黄焖鸡 | 25-35元/份 | ★★★★★ |
大理的烟火气弥漫在街头巷尾的小吃摊中。这些小吃融合了本地的食材与古老的制作技艺,既展现出苍山洱海的清新灵动,又承载着茶马古道的深厚历史,从思茅到云南大理的旅程,不仅是一次视觉的享受,更是一场味蕾的盛宴。
🌟 最后的小提示:许多小吃能够打包带走,边走边吃体验大理的慢生活!记得多筹备纸巾这些小吃都特别简单掉渣!
期望这份攻略能帮助你在大理玩得开心,吃得满足。😊