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嘿,迁安的老铁们!是不是一直对云南心心念念?想体验那传说中的“风花雪月”,还想吃遍各种神仙小吃?别划走,这篇攻略就是为你量身定做的!作为从迁安一路“滚”到云南,再“滚”回迁安的过来人,我必须跟你说,昆明那地方,简直了!不只是中转站,那简直是美食天堂啊!😋
从咱迁安去昆明,最方便的就是飞了。离北京近,先高铁到北京,再转机飞昆明。省时省力,还能多睡会儿觉,想想都美滋滋。不过坐飞机前可得做好心理准备,云南海拔高,落地可能有点懵,但想想接下来要吃的那些美味,瞬间就有劲儿了!
好多人都说昆明只是去大理、丽江、西双版纳的中转站,我觉得吧,这就太亏了!昆明自己就是个宝藏城市啊!四季如春,空气好得不像话,随便走走都是风景。而且,昆明的生活节奏比较慢,特别适合放空自己,顺便……嗯,吃!
其实,昆明好吃的多到数不过来,不夸张!从街边小摊到网红餐厅,从传统小吃到民族风味,你想吃的,昆明基本都有!而且,很多地道的好吃都在不起眼的小巷子或者菜市场旁边,你得有双发现美的眼睛,或者说,有双发现美食的鼻子!
好了,不废话了,赶紧上干货!这些是我吐血整理的昆明必吃美食清单,迁安的兄弟姐妹们,快记笔记!
来云南,不吃过桥米线,那你真的白来了!这玩意儿,简直是云南美食的“门面”。一大碗滚烫的鸡汤,旁边摆着各种生肉片、蔬菜、米线,你自己动手,把食材往汤里一涮,吸溜一口……我的天,那滋味!
鸡汤是灵魂,必须是那种用鸡骨架、猪骨慢慢熬出来的,鲜!食材也是关键,讲究“生猛鲜活”,肉片得薄得透明,蔬菜得嫩得冒水。你想想,在昆明这样舒服的城市,坐在一家老店里,吃一碗热气腾腾的过桥米线,那感觉,简直不要太爽!
推荐去菜市场旁边的老杨记,听说做了三十多年了,灶台上二十口小锅日夜不停,老板说米线是春城的筋骨。吃客得趁烫吸溜,米线裹着汤汁滑过喉咙时,能尝到阳光晒透稻谷的甜香。真的,你不试试都不知道什么叫“一碗情深,百味交织”!
每年6-10月,昆明人都要“疯”一把,那就是吃野生菌火锅!别的地方的菌子可能得靠想象,昆明的菌子,那可是实实在在的!鸡枞、牛肝菌、见手青……各种奇奇怪怪的菌子,在土鸡汤里翻滚,那鲜味,直冲天灵盖!
迁安的朋友们,你们可能没吃过这么多菌子,不过放心,昆明人吃菌子吃得很溜,比如关上中路的“一朵菌”火锅店,提供20+种菌子拼盘,服务员全程把控火候,安全又过瘾!别怕中毒,跟着当地人走,准没错!
不过吃菌子确实有点“玄学”,有些人吃了会“见小人”,哈哈,这又是昆明的另一番乐趣了。这口鲜,你一定要尝尝!
说到云南特色小吃,怎么能少了鲜花饼?这可是迁安去云南必买,也是必吃的!就是用新鲜的玫瑰花做馅儿,外面是酥脆的饼皮,咬一口,花瓣的清香和饼皮的酥脆完美结合,香甜不腻,好吃到停不下来!
鲜花饼不仅好吃,据说还有点营养价值呢!玫瑰花嘛,女生吃了应该挺好吧?迁安的姐妹们,答应我,一定要尝尝!昆明各大糕点店都有卖,随便哪家都好吃,不过有些老字号可能更有感觉。
云南的烤鱼,跟咱们迁安的可能不太一样。云南多山多水,河里湖里鱼多的是,烤鱼自然也成了特色。特别是傣族的烤鱼,做法独到,常常把鱼去鳞洗净后,用各种香料腌制一段时间,然后烤得外皮焦脆,里面鱼肉嫩滑,香气扑鼻!
迁安的朋友,你们可能习惯了烤鱼配米饭,但在云南,烤鱼可以配米饭,也可以配蔬菜,甚至可以配玉米面,怎么吃都好吃!而且,云南的烤鱼口味也很多样,麻辣的、香辣的、柠檬的……总有一款能征服你的味蕾!
这个是昆明早茶的标配,跟咱们北方的包子不太一样。破酥包的精髓在于“破酥”,就是外皮酥脆,里面软糯,一口咬下去,酥皮会“哗啦”一下散开,满嘴都是肉馅的香味,简直了!
早餐来几个破酥包,配碗稀饭或者豆浆,那叫一个舒服!昆明人吃早餐都爱吃这个,你也得跟上节奏啊!
豆花米线是昆明另一大名小吃,跟过桥米线不一样,它是用豆花和米线一起吃的。豆花滑嫩,米线爽滑,再配上各种配料和调料,那滋味,妙不可言!
吃豆花米线,精髓在于那一勺豆花与米线的完美交融。当筷子轻轻挑起米线时,豆花也跟着被带起来,入口滑嫩,米线吸饱了汤汁,Q弹爽口,酸辣开胃,夏天来一碗,简直绝了!
都督烧麦起源于宜良,后来传到昆明,也成了当地的名小吃。它的特点是薄皮大馅,汤汁饱满。蒸出来的烧麦,皮薄得能看见里面的馅料,一口咬下去,汁水四溢,肉馅鲜嫩,好吃得不得了!
据说都督烧麦背后还有个传说故事,听着就很有江湖气息,你来了昆明,一定得尝尝这个“江湖传说”!
炸洋芋,也就是炸土豆,在昆明那可是街头巷尾的常见小吃。不过昆明的炸洋芋可不是简单的薯条,它有各种吃法,可以炸得外脆里糯,可以裹上酱料,还可以加上辣椒、盐、葱花等等,怎么吃都好吃!
推荐去昆明老奶洋芋,他们家的炸洋芋据说很有名,软糯香甜,别有一番风味。迁安的朋友,你们平时可能爱吃薯片薯条,到了昆明,一定要试试这个“本土”的炸洋芋,保证让你打开新世界的大门!
夏天到了,来一碗凉卷粉,那叫一个爽!凉卷粉是用米浆蒸熟后切条,加上各种配料和调料凉拌而成。东春小锅米线家的凉卷粉就很出名,他家的酸辣汁是用十几种香料调制的,酸得恰到好处,辣得温和不刺激,夏天来一碗特别解腻!
凉卷粉口感滑爽,味道酸辣开胃,还能解暑,简直是夏天的“续命”美食!迁安的朋友们,到了昆明,夏天千万别忘了来一碗!
小锅米线跟过桥米线不一样,它是现场在小锅里炒制的。米线、肉片、蔬菜等材料在小锅里一起翻炒,加上各种调料,热气腾腾地端上来,那味道,香得不行!
小锅米线讲究的就是一个“鲜”和“热”,材料新鲜,炒出来马上吃,那口感和味道才地道!迁安的朋友,你们平时可能爱吃炒面炒饭,到了昆明,不妨试试这个小锅米线,绝对让你眼前一亮!
说了这么多好吃的,那到底去哪里吃呢?别急,我这就给你指路!
迁安的朋友们,我知道你们可能预算有限,不过别担心,吃遍昆明,并不一定需要花很多钱!这里有几个省钱小贴士,供你参考:
说了这么多,你是不是已经口水直流,迫不及待想飞到昆明了呢?别急,收拾好行囊,带的吃货灵魂,去昆明开启一段美食之旅吧!
昆明,这座四季如春的城市,不仅有绚丽的自然风光和丰富的民族文化,更有着令人垂涎欲滴的美食。昆明美食融合了云南各地的特色,同时兼具多民族的饮食风格,每一道美食都承载着这座城市的独特魅力和深厚底蕴。
从迁安出发,畅游云南美景景点。过桥米线、鲜花饼、野生菌火锅、烤鱼……这些美食,你值得拥有!
希望这篇攻略能帮到你们,祝你们在昆明吃得开心,玩得愉快!别忘了回来跟我分享你的美食体验哦!😉