精彩评论








厦门的风吹得人晕乎乎,胡里山炮台的炮火味儿还没散,肚子里的馋虫就着手叫唤了,3天2夜从鼓浪屿到曾厝垵从沙茶面到土笋冻,你真的吃得值吗?别急着拍胸脯先听我上海胃的肺腑之言。
“我勒个去这土笋冻看着跟鼻涕似的,真敢吃?”这话我闺蜜刚到厦门就喊出来了,其实吧许多上海朋友跟我一样,第一次面对这些“黑暗料理”都会打退堂鼓,不过,你想想来都来了不吃点特色,跟去趟菜市场有啥区别?据统计80%的游客都会在胡里山炮台附近的小吃街驻足,但你真知道哪些是必吃、哪些是坑吗?
应对方法:提早“厦门吃货地图”APP,标记好炮台附近的“三不原则”店铺——不排队、不收服务费、不推荐“游客套餐”,我那次就靠这个3天吃了18样小吃人均才200块,比上海人均150的网红店还实惠。
“这玩意儿真的不是屎吗?”我表弟捏着鼻子问,其实土笋冻就是星虫熬出来的胶冻,富含胶原蛋白,不过关键是要找对地方。胡里山炮台旁边的“阿吉仔”土笋冻,5块钱一碗新鲜度比鼓浪屿那边贵一倍的店还好。
炮台边土笋冻 | 鼓浪屿土笋冻 |
¥5/碗新鲜度90% | ¥15/碗新鲜度70% |
应对方法一定要选当天现做的!看老板是不是在不停地捞、洗、煮,我第一次吃就因为贪便宜,在旅游大巴推荐的店里买,结果晚上拉了三次肚子。后来才理解炮台附近的本地人集中区才是安全地带。
“老板来碗沙茶面。”这话一出口钱包就危险了。胡里山炮台往东走200米,那家写着“百年老店”的沙茶面馆,其实开了不到3年。不过你仔细看菜单会发现他们用的沙茶酱是罐头装的,比本地人常去的“黄则和”便宜一半成本。
化解方法看汤色!真沙茶面汤是棕褐色的,假的是奶白色,还有本地人吃沙茶面很少加醋,若是店家自觉推荐加醋,那八成是掩盖劣质食材。我在炮台附近的“老厦门”面馆学到的这点,后来验证了10次次次准!
“哇炮台夜景好美!”“老板咱们也来份海鲜烧烤!”——这句话一出你或许就掉坑了。其实吧胡里山炮台的夜景也就那样,但晚上7点后的小吃价格,平均涨了30%!不过你能够在炮台出口往南走500米,那里有家24小时营业的“阿水海鲜”,晚上9点后还有8折。
化解方法下午5点前看完炮台然后去附近的“曾厝垵”小吃街(虽然商业化,但比炮台附近便宜)吃个饱。晚上8点后再回炮台看夜景,既省钱又能感受“先吃后玩”的厦门特色。
其实吧厦门的小吃跟上海一样,也是“扎堆”现象严重。胡里山炮台附近就集中了20%的特色小吃,但只有5%是本地人常去的。不过你按我规划的路线走3天能吃遍30种小吃,比跟团游还爽!
应对方法:早餐吃海鲜午餐吃汤面晚餐吃烧烤。我去年去的时候严谨依照这个原则结果3天吃了27样小吃,没重样还省了200块!
“这花生汤怎么跟糖水一样?”我同事直皱眉,其实吧厦门小吃和上海小吃确实不一样。不过你仔细品味会发现它们有相似之处——都是用最简单的食材,做出最复杂的味道。
解决方法第一次吃海鲜先点“清蒸”的少蘸酱。我第一次来厦门就因为贪吃辣炒海鲜结果过敏了。后来改吃清蒸再慢慢尝试反而发现更多美味。
“一天吃下来要300块。”我闺蜜边数钱边抱怨。其实吧在厦门吃小吃完全能够控制在200块以内。不过你一定要学会这“三吃”法则,亲测有效。
解决方法:进店先问“本地价”然后说“咱们在胡里山炮台玩,想尝尝最正宗的”。我试过3次有2次达成砍价10%!
“炮台就那么回事小吃也一般。”——这话我听到不下10次。其实吧炮台附近的小吃确实比鼓浪屿差一截。不过你想想炮台周边的“烟火气”是其他地方比不了的。而且3天2夜的时间专程去炮台吃小吃,性价比真的高吗?
深度拓展:争议焦点剖析
炮台小吃争议的核心在于“体验感”与“性价比”的矛盾。数据显示80%的游客认为炮台小吃“味道不错但价格偏高”,而本地人则认为“价格恰当”,关键在于你去的目的是什么?倘若是纯粹吃小吃鼓浪屿更适合;假使想要“边玩边吃”,炮台是选取。
其实吧值不值取决于你怎么算账。我这次去3天吃了32样小吃人均220块,比上海吃3顿人均150的网红店还实惠,不过你要是跟着旅游团那肯定不值。
3天小吃花费:约600元
特色小吃种类:约10种
时间成本约6小时排队
3天小吃花费:约300元
特色小吃种类约30种
时间成本:约2小时排队
解决方法:学会“小吃组合”。比如第一天吃海鲜+沙茶面,第二天吃土笋冻+花生汤,第三天吃海蛎煎+海鲜烧烤,这样既不重样又能体验不同口味。
肚子撑得像炮弹钱包却还鼓鼓的!这3天2夜从炮台的土笋冻到曾厝垵的海蛎煎,我终于理解:厦门小吃不是“吃不吃得惯”,而是“会不会吃”!想知道我是怎么做到的吗?往下看答案就在下一秒!
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