种老肉也有粗的？3个真相让你别再被坑！（揭秘+避坑）
种老肉也有粗的？3个真相让你别再被坑，（揭秘+避坑）
😱 前几天我差点被坑了，去菜市场买肉卖肉的阿姨指着一块“种老肉”说“这肉可好了种了好几年了，”我一听感觉是块宝赶紧买了，回家一做肉又粗又柴差点没把我牙崩掉，😩 后来我才知道原来“种老肉”也有粗的啊。这坑谁挖的？今天就来给大家扒一扒，这些年被咱们忽略的真相！
知识点1什么是“种老肉”？
简单说种老肉就是那些用来繁殖的动物身上的肉，比如种猪、种牛、种羊等，大家有或许觉得此类肉肯定好毕竟动物年纪大了，肉质应更“有嚼头”。但实际上这完全是误解。
真相是种老肉只是指动物的用途，和肉质好坏没有直接关系！ 就像不能因为一个人是老师，就说他一定做饭好吃一样。种老肉的品质还得看详细品种、饲养形式和屠宰时间，许多商家利用大家对“种”字的误解，把普通的肉包装成“种老肉”来卖，价格翻倍真是让人气愤！🤯
知识点2种老肉为什么或许“粗”？
种老肉之所以或许肉粗，主要是因为这些动物多数情况下寿命较长，活动量也大。比如种猪需要保持活力来配种长期运动造成肌肉纤维发达，纤维间隙大自然就粗了。
重点来了不是所有种老肉都粗但确实存在这个或许性！ 就像不是所有老年人都有皱纹，但皱纹出现的概率确实高若干。种老肉的品质差异很大，有的种猪养得好肉质细腻；有的或许因为长期配种，肌肉过度发达肉就粗了。所以不能一概而论！
知识点3怎样辨别种老肉的品质？
辨别种老肉的品质主要看三点：颜色、纹理和弹性。
颜色：好的种老肉应是自然的红色，不发黑也不发白。
纹理：纹理清晰但不粗糙像画一样好看。
弹性：按压后能迅速回弹解释肉还新鲜，
个人感受我第一次买种老肉时完全不懂这些结果买到了纹理很粗糙的肉，真是“赔了夫人又折兵”。 所以大家买肉时一定要多看多摸，别被“种老”两个字忽悠了！
知识点4：种老肉和普通肉哪个更好？
这个难题没有标准答案，完全看个人需求。
种老肉的优点： 营养丰富风味独到，适合炖汤、红烧等需要长时间烹饪的菜肴，
普通肉的优点： 肉质细嫩适合迅速烹饪，比如炒肉丝、做汉堡等。
我的看法：种老肉不是万能的也不是所有菜都适合。大家依据自身的烹饪需求来选取，别盲目跟风！ 我家平时炖汤会用种老肉，炒菜还是用普通肉这样搭配刚刚好！
知识点5：为什么商家喜爱卖“种老肉”？
商家喜爱卖种老肉主要是因为“种”字听起来高级，简单让消费者联想到“优质”。
| 起因 |
解释 |
| 心理暗示 |
“种”字让人联想到“精选”，觉得是好的， |
| 价格优势 |
种老肉成本高能够卖得更贵， |
| 市场空白 |
许多人不掌握种老肉简单被忽悠。 |
提示大家：买东西时别只看名字要看实际品质！ 我之前就被“种老肉”这个名字坑了，现在买东西前一定会多问几句，不买“智商税”！
知识点6：怎样避免买到“粗”的种老肉？
避免买到肉粗的种老肉，有3个小技巧：
- 问清楚出处：是哪里的种老肉？养了多久？
- 看肉的颜色：颜色太深或太浅都要小心。
- 摸肉的弹性弹性差的一般肉粗。
个人经验：我后来买种老肉时都会让老板切开一小块看看，这样心里有数！ 别怕麻烦食品安全最要紧。
知识点7种老肉适合做什么菜？
种老肉因为肉质可能偏粗，适合炖煮、红烧等需要长时间烹饪的菜肴。
- 炖汤：比如种老鸡汤、种老排骨汤。
- 红烧：红烧种老肉肉质软烂入味。
- 卤味：卤种老肉风味独有。
我试过炒种老肉丝结果肉丝又老又硬，简直“灾难现场”！ 所以大家做菜前一定要先掌握食材特性，别硬着头皮上！
知识点8种老肉的价格真的值吗？
种老肉的价格一般比普通肉贵30%-50%，这是不是值得因人而异，
✓ 值得的情况： 要是你喜欢炖汤、红烧，且不介意价格种老肉确实风味独到。
✗ 不值得的情况 要是你平时炒菜为主，普通肉性价比更高。
我的提议：种老肉能够偶尔尝尝鲜，但别当日常肉买， 我家一个月也就买一次，解馋而已！
总结
种老肉也有粗的这事儿我亲身经历过，真是“痛并愉快着”！期望大家看完这篇文章，能少走弯路别再被坑了！😜 最后送大家一句话：买东西要理性做饭要开心！
精彩评论
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潘俊-翡翠零售
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马洋杰-珠宝商
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王涛-游客
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