小吃篇：街头巷尾的烟火狂欢 油香：碳水核弹的致命诱惑 恩施人的早餐清单里，油香永远占有一席之地。大米与黄豆按比例磨成的米浆，裹着土豆丝、嫩肉丝、香葱，在油锅里炸至金黄。咬开酥脆的外皮，滚烫的土豆丝混着肉香喷涌而出，搭配一碗冰凉的苞谷醪糟，甜与咸、热与冷在舌尖碰撞出奇妙的火花。而酸菜鱼则是恩施的传统美食，鱼肉鲜嫩，酸菜酸爽，一碗下去，简直让人。 恩施的豆花鱼也是不可错过的美食。鱼肉与豆花完美结合口感滑嫩，再搭配上酸辣的调料，让人陶醉于其中。而仙人寨的农家乐更是提供了各种地道的农家菜，如土家酱肉、凉拌野菜等，让你在欣赏美景的同时也能品尝到地道的农家风味。 不过要提醒你的是。