油茶汤不仅美味，更是一种文化的传承，让人在品尝美食的同时，也能感受到恩施的悠久历史。柏杨豆干作为恩施的传统小吃，柏杨豆干以其细腻的口感和丰富的口味赢得了广泛的赞誉。从传统的五香、麻辣到创新的烤肉、牛肉风味，柏杨豆干在不断满足食客们挑剔的味蕾的同时，也展现出了传统与现代融合的可能。小吃篇：街头巷尾的烟火狂欢 油香：碳水核弹的致命诱惑 恩施人的早餐清单里，油香永远占有一席之地。大米与黄豆按比例磨成的米浆，裹着土豆丝、嫩肉丝、香葱，在油锅里炸至金黄。咬开酥脆的外皮，滚烫的土豆丝混着肉香喷涌而出，搭配一碗冰凉的苞谷醪糟，甜与咸、热与冷在舌尖碰撞出奇妙的火花。